Vad är proteinomsättning?

Proteinomsättning avser den biologiska processen som bryter ner protein i cellen. Mänskliga och djurceller förlitar sig på protein för att dela, föröka sig och växa. För att kunna använda protein arbetar celler kontinuerligt med att syntetisera och nedbryta det.

Oavsett om en cell förenar proteinmolekyler eller bryter dem, anses processen vara proteinomsättning. I huvudsak bearbetar kroppen en viss mängd protein inom en viss tidsram. Protein förblir vanligtvis inte stillastående när det kommer in i kroppen, även om vissa former kan hålla längre än andra.

Organ i kroppen förlitar sig på proteinomsättning för att regenerera vävnad. Muskler använder processen för att reparera och stärka sig själva. När protein intas genom matkällor kan cellerna isolera och bryta ner proteinet. Allt oanvändt och överskott av protein kan elimineras från kroppen.

Även celler som inte befinner sig i en reproduktions- eller tillväxtstadium deltar i proteinomsättningsprocessen. Dessa celler behöver fortfarande näringsämnet för att upprätthålla stabilitet och överleva. Vissa former av protein smälts ned och bryts ned ganska snabbt för att säkerställa att detta händer. Förändringar i kroppen eller den miljö som den möter kan påskynda proteinomsättningen.

Det finns några faktorer som kan påverka kroppens förmåga att bryta ner och syntetisera protein. En av dessa faktorer är fria radikaler som är resultatet av oxidationsprocessen. När celler utsätts för syre skapar det fria radikaler som också kan leda till oxiderade aminosyrarester. Vissa typer av aminosyror eller proteiner, såsom lysin, är mer sårbara för oxidation.

Andra typer av proteiner tenderar att leva mindre än två timmar på grund av deras sammansättning. Proteiner som består av komponenter såsom serin och glutamat smälts generellt först. Ibland kallas PEST-sekvens, proteiner som innehåller vissa terminala komponenter bryts ofta först först eftersom de tenderar att vara mer mottagliga och sårbara. N-terminala proteiner är en annan typ av aminosyra som bryts ned ganska snabbt.

Under proteinomsättningen tenderar celler att dra fördel av proteintyper som har genomgått någon form av kemisk transformation. Modifierade eller mutanta proteiner är mer sårbara för att brytas ned. Vissa typer av proteiner och enzymer behandlas för specifika funktioner, såsom blodkoagulation, cellulära svar på stress och DNA-uttryck.