Vad är proteinmetabolism?

Proteinmetabolism är en beskrivning av de fysiska och kemiska processerna som orsakar både uppbyggnad eller syntes av aminosyror i proteiner och nedbrytning, eller katabolism, av proteiner till aminosyror. Aminosyror cirkuleras genom blodet och kommer in i kroppens vävnader, där de syntetiseras tillbaka till protein. Balans mellan proteinsyntes och katabolism är avgörande för att upprätthålla normal cellfunktion.

Mjuka vävnader kräver aminosyror för att tillverka de typer av proteiner som behövs för att upprätthålla livsprocesser. Aminosyrasyntes är nödvändig för att bilda andra väsentliga föreningar i kroppen, som histamin, neurotransmittorer och komponenter i nukleotider. Eventuella aminosyror som blir kvar efter syntes lagras antingen som fett eller omvandlas till energi.

Aminosyror kan klassificeras som väsentliga och icke-väsentliga. Väsentliga aminosyror kan inte tillverkas av kroppen men är nödvändiga för proteinmetabolismen. Dessa aminosyror måste förvärvas från mat. Icke-essentiella aminosyror krävs för normal cellfunktion och kan syntetiseras från andra aminosyror i kroppen. När de rätta aminosyrorna har förvärvats kombineras de för att tillhandahålla proteiner som kroppsvävnaderna kan använda.

Levern är centrum för att bryta ner nödvändiga proteiner och skicka de erforderliga aminosyrorna till blodet. Den övervakar och svarar ständigt på kroppens proteinbehov. Levern är också ansvarig för bearbetning och utsöndring av avfallsprodukter som produceras som en biprodukt av proteinmetabolismen.

En del människor känner att konsumtion av dieter med högt proteinhalt hjälper dem att gå ner i vikt snabbare och upprätthålla muskelmassa. Sanningen är att de flesta konsumerar för mycket protein och lägger onödig belastning på kroppen genom att göra det. Kroppen förvandlar överskottsprotein till fett, precis som med kolhydrater och dietfett. Överskott av protein i kosten kommer också att orsaka mer proteinmetabolism som producerar avfallsprodukter som måste kasseras.

Eftersom intagna proteiner bryts ned och återmonteras innan de används i kroppens olika delar, betyder det att nödvändigt att äta mat som innehåller vissa aminosyror inte nödvändigtvis att kroppen kommer att använda den aminosyran i den form som individen avser det. Till exempel försöker vissa människor komplettera med vissa typer av proteiner i hopp om att dra nytta av deras hälsoeffekter. Detta fungerar inte som personen avser det eftersom kroppen kontrollerar proteinmetabolismen genom att bryta ner proteiner och sätta ihop dem med andra aminosyror för att bäst tillgodose kroppens behov.