Wat is eiwitmetabolisme?
Eiwitmetabolisme is een beschrijving van de fysische en chemische processen die zowel de opbouw of synthese van aminozuren in eiwitten als de afbraak of katabolisme van eiwitten in aminozuren veroorzaken. Aminozuren circuleren door het bloed en komen de lichaamsweefsels binnen, waar ze weer worden gesynthetiseerd. Evenwicht tussen eiwitsynthese en katabolisme is essentieel om de normale celwerking te handhaven.
Zachte weefsels hebben aminozuren nodig om de soorten eiwitten te produceren die nodig zijn voor het onderhoud van levensprocessen. Aminozuursynthese is noodzakelijk om andere essentiële verbindingen in het lichaam te vormen, zoals histamine, neurotransmitters en componenten van nucleotiden. Alle aminozuren die overblijven na synthese worden opgeslagen als vet of omgezet in energie.
Aminozuren kunnen worden geclassificeerd als essentieel en niet-essentieel. Essentiële aminozuren kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt, maar zijn essentieel voor het eiwitmetabolisme. Deze aminozuren moeten worden verkregen uit voedsel. Niet-essentiële aminozuren zijn vereist voor het normaal functioneren van de cellen en kunnen worden gesynthetiseerd uit andere aminozuren in het lichaam. Zodra de juiste aminozuren zijn verkregen, combineren ze om eiwitten te leveren die de lichaamsweefsels kunnen gebruiken.
De lever is het centrum voor het afbreken van benodigde eiwitten en het verzenden van de benodigde aminozuren naar het bloed. Het controleert en reageert constant op de eiwitbehoeften van het lichaam. De lever is ook verantwoordelijk voor de verwerking en uitscheiding van de afvalproducten die worden geproduceerd als bijproduct van het eiwitmetabolisme.
Sommige mensen denken dat het eten van eiwitrijke diëten hen zal helpen sneller af te vallen en spiermassa te behouden. De waarheid is dat de meeste mensen teveel eiwitten consumeren en daarbij onnodige belasting van het lichaam uitoefenen. Het lichaam zal overtollig eiwit in vet veranderen, net zoals bij koolhydraten en dieetvet. Overmatig eiwit in het dieet zal ook leiden tot meer eiwitmetabolisme, waardoor afvalproducten worden geproduceerd die moeten worden verwijderd.
Omdat ingenomen eiwitten worden afgebroken en weer in elkaar worden gezet voordat ze in de verschillende delen van het lichaam worden gebruikt, betekent het eten van voedsel dat bepaalde aminozuren bevat niet noodzakelijk dat het lichaam dat aminozuur gebruikt in de vorm die het individu van plan is. Sommige mensen proberen bijvoorbeeld bepaalde soorten eiwitten aan te vullen in de hoop te profiteren van hun gezondheidseffecten. Dit werkt niet zoals de persoon het bedoelt, omdat het lichaam het eiwitmetabolisme regelt door eiwitten af te breken en opnieuw samen te voegen met andere aminozuren om het beste aan de behoeften van het lichaam te voldoen.