Qu'est-ce que le métabolisme des protéines?
Le métabolisme des protéines est une description des processus physiques et chimiques à l'origine de la construction ou de la synthèse d'acides aminés en protéines et de la décomposition ou du catabolisme des protéines en acides aminés. Les acides aminés circulent dans le sang et pénètrent dans les tissus corporels, où ils sont synthétisés sous forme de protéines. L'équilibre entre la synthèse des protéines et le catabolisme est essentiel au maintien du fonctionnement normal des cellules.
Les tissus mous nécessitent des acides aminés pour fabriquer les types de protéines nécessaires au maintien des processus de la vie. La synthèse des acides aminés est nécessaire à la formation d'autres composés essentiels dans l'organisme, tels que l'histamine, les neurotransmetteurs et les composants de nucléotides. Tous les acides aminés qui restent après la synthèse sont soit stockés sous forme de graisse, soit convertis en énergie.
Les acides aminés peuvent être classés comme essentiels et non essentiels. Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être fabriqués par l'organisme, mais ils sont essentiels au métabolisme des protéines. Ces acides aminés doivent être acquis à partir de nourriture. Des acides aminés non essentiels sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules et peuvent être synthétisés à partir d'autres acides aminés du corps. Une fois que les acides aminés appropriés sont acquis, ils se combinent pour fournir les protéines que les tissus du corps peuvent utiliser.
Le foie est le centre de décomposition des protéines nécessaires et d’envoi des acides aminés nécessaires dans le sang. Il surveille et répond en permanence aux besoins en protéines du corps. Le foie est également responsable du traitement et de l’excrétion des déchets produits en tant que sous-produit du métabolisme des protéines.
Certaines personnes pensent qu'une alimentation riche en protéines les aidera à perdre du poids plus rapidement et à maintenir leur masse musculaire. La vérité est que la plupart des gens consomment trop de protéines et soumettent le corps à des efforts inutiles. Le corps transformera l'excès de protéines en graisse, comme il le fera avec les glucides et les graisses alimentaires. L'excès de protéines dans l'alimentation entraînera également un métabolisme plus important des protéines, ce qui produira des déchets qui devront être éliminés.
Étant donné que les protéines ingérées sont décomposées et réassemblées avant d’être utilisées dans les différentes parties du corps, manger des aliments contenant certains acides aminés ne signifie pas nécessairement que le corps utilisera cet acide aminé sous la forme que l’intéressé souhaite l’utiliser. Par exemple, certaines personnes tentent de compléter certains types de protéines dans l'espoir de tirer parti de leurs effets sur la santé. Cela ne fonctionne pas comme prévu, car l'organisme contrôle le métabolisme des protéines en décomposant les protéines et en les rassemblant avec d'autres acides aminés pour répondre au mieux aux besoins de l'organisme.