Hvordan blir jeg hotellkjøkken?
En person som ønsker å bli hotellhotell starter ofte med å søke utdanning innen et beslektet felt. For eksempel kan en person som er interessert i denne stillingen, melde seg inn i et program for gjestfrihetsadministrasjon. Et slikt program kan ende med en to- eller fire-årig grad i dette hovedfaget. Alternativt kan en person som ønsker å bli hotell catering, gjøre det etter å ha gått på kulinarisk skole og fått litt matopplevelse. I tillegg kan det hende at noen lander jobber i dette feltet etter å ha jobbet seg opp i et hotells catering-avdeling, selv om de ikke har fullført utdanning på området.
En person som sikrer en stilling som hotellhotell, administrerer catering og arrangementer som holdes på et hotell. Jobben hans kan omfatte et bredt spekter av oppgaver, inkludert tilsyn med catering og eventpersonell, møte med folk som vil holde et arrangement på hotellet, og planlegge arrangementer. Mens en cateringvirksomhet kan ha mange mennesker som hjelper ham, innebærer jobben hans vanligvis å føre tilsyn med alle aspekter av en hendelse og sørge for at den går som planlagt. Hvilke typer arrangementer en serveringsmann kan håndtere, kan variere fra seminarer og ansatte lunsj til bryllup og forretningskonvensjoner.
For å sikre opplæring som er nyttig for en person som ønsker å bli hotellservering, kan en håpefull hotellhotell delta på en handelsskole og studere gjestfrihetsledelse. Noen ganger kan imidlertid en person gå på college for å forberede seg på dette feltet, og fullføre en to- til fire-årig grad i et gjestfrihetsledelsesrelatert hovedfag. Alternativt kan en person som ønsker å bli hotellhotell jobbe for å få en grad, fagbrev eller vitnemål fra en kulinarisk skole. Disse skolene gir elevene dybdekunnskap og erfaring med matlaging og tilberedning av mat.
En person trenger ikke alltid å gå på kulinarisk skole eller studere gjestfrihetsadministrasjon for å bli hotellhotell. En person som er interessert i dette feltet, kan begynne å jobbe på et hotell i en beslektet stilling og jobbe seg frem til å bli en hotell catering manager. For eksempel kan en person starte som serveringsserver og få mange års erfaring på området. Etter å ha fått flere års praktisk erfaring med hotellservering, kan en server søke om en lederstilling hos hotellet som ansetter ham. Hvis hotellet catering blir tatt på det aktuelle hotellet, kan han fortsette å søke på et annet hotell, med henvisning til hans erfaring.