Hvordan blir jeg rå matkokk?
Det er flere stier en person kan forfølge for å bli en rå matkokk, inkludert å delta på et formelt treningsprogram og lærling på et rått kjøkken. Folk som er interessert i karrierer som rå kokker, vil kanskje tenke på hvor de har tenkt å jobbe mens de bestemmer seg for hvordan de vil trene. For noen jobber er sertifisering og opplæring nødvendig. Noen arbeidsgivere kan imidlertid bare kreve at kokken demonstrerer ferdigheter, kompetanse og innovasjon.
Rå matkokker jobber med mat som ikke blir oppvarmet over 115 grader Fahrenheit (46 grader centigrade). Noen rå matkokker er veganske, og jobber utelukkende med mat som ikke er av dyrs opprinnelse, mens andre jobber med kjøtt, melk og andre animalske produkter. Disse kokkene bruker verktøy som dehydratorer, blendere og fjærere for å produsere en rekke matvarer, fra nøtteost til rå kornretter. Trening for å bli en rå matkokk krever læring om sikkerhet og forholdsregler på kjøkkenet, hvordan du håndterer verktøy og enheter som brukes til å tilberede rå mat, ogUtvikle menyelementer.
Treningsprogrammer for rå matkokker finner du i flere regioner i verden. Disse programmene er av varierende varighet og tilbyr opplæring fra en introduksjon til grunnleggende matlagingsredskaper til avanserte kurs i oppskriftsutvikling. Raw Chef Training tilbys ofte i form av moduler, slik at studentene kan ta klasser i sitt eget tempo. Noen som vil bli rå matkokk i et miljø som et feriested, cruiseskip eller eksisterende restaurant, vil kanskje vurdere å gå på skole. En annen fordel med en skole er at den kan gi stillingsplassering eller henvisning.
Andre rå kokker lærer gjennom læreplass. Som med andre profesjonelle matlagingsjobber, starter læretid vanligvis nederst i kjøkkenhierarkiet. Når en potensiell kokk får erfaring i forskjellige kjøkkenstillinger, kan hun eller han gradvis ta på seg mer ansvar. Etter hvert en PERSON som ønsker å bli rå matkokk kan være involvert i menyutvikling og kjøkkenstyring, læringsevner som kan brukes til å starte en restaurant, jobbe som personlig kokk, eller søke eksisterende restauranter og cateringfirmaer.
En person som planlegger å bli en rå matkokk kan ønske å slå opp jobbmuligheter og kartlegge kravene sine for å få en ide om hvilken karrierevei som vil være mest passende. Å snakke med å jobbe rå matkokker og studere biografier av bemerkede figurer i Raw Food World kan gi mennesker verdifull informasjon om de beste treningsprogrammene og lærlingalternativene.