Hvordan bliver jeg Raw Food Chef?
Der er adskillige stier, som en person kan forfølge for at blive en raw food-kok, herunder at deltage i et formelt træningsprogram og lære i et rå køkken. Mennesker, der er interesseret i karrierer som rå kokke, ønsker måske at tænke over, hvor de agter at arbejde, mens de beslutter, hvordan de vil træne. For nogle job er certificering og uddannelse nødvendig. Nogle arbejdsgivere kræver dog muligvis kun, at kokken demonstrerer færdigheder, kompetence og innovation.
Rå madkokke arbejder med mad, der ikke opvarmes over 115 grader Fahrenheit (46 grader Celsius). Nogle rå madkokke er veganske og arbejder udelukkende med fødevarer, der ikke er af animalsk oprindelse, mens andre arbejder med kød, mælk og andre animalske produkter. Disse kokke bruger værktøjer som dehydratorer, blendere og spirer til at fremstille en række fødevarer, fra nøddeost til rå kornretter. Uddannelse til at blive en rå madkok kræver at lære om sikkerhed og forholdsregler i køkkenet, hvordan man håndterer værktøjer og enheder, der bruges til at tilberede rå mad, og udvikle menupunkter.
Træningsprogrammer for rå madkokke findes i flere regioner i verden. Disse programmer er af varierende varighed og tilbyder træning fra en introduktion til basale madlavningsredskaber til avancerede kurser i opskriftudvikling. Uddannelse af rå kokke tilbydes ofte i form af moduler, der giver studerende mulighed for at tage undervisning i deres eget tempo. En person, der ønsker at blive en raw food-kok i et miljø som en udvej, krydstogtskib eller en eksisterende restaurant, ønsker måske at overveje at gå i skole. En anden fordel ved en skole er, at den kan give jobplacering eller henvisning.
Andre rå kokke lærer gennem læretid. Som med andre professionelle madlavningsopgaver begynder læretiden normalt i bunden af køkkenhierarkiet. Når en potentiel kok tilegner sig erfaring i forskellige køkkenstillinger, kan hun eller han gradvist påtage sig mere ansvar. Til sidst kan en person, der ønsker at blive en raw food kok, være involveret i menuudvikling og køkkenhåndtering, lære evner, der kan bruges til at starte en restaurant, arbejde som en personlig kok eller anvende til eksisterende restauranter og cateringfirmaer.
En person, der planlægger at blive en raw food-kok, ønsker måske at slå op på jobmuligheder og undersøge deres krav for at få en idé om, hvilken karrierevej der vil være bedst egnet. At tale med arbejdende rå madkokke og studere biografier over bemærkede tal i rå madverdenen kan give folk værdifuld information om de bedste træningsprogrammer og lærling muligheder.