Hur blir jag en rå matkock?

Det finns flera vägar en person kan följa för att bli en rå matkock, inklusive att delta i ett formellt träningsprogram och lärling i ett rått kök. Folk som är intresserade av karriärer som råa kockar kanske vill tänka på var de tänker arbeta medan de bestämmer sig för hur de vill träna. För vissa jobb är certifiering och utbildning nödvändig. Vissa arbetsgivare kan dock bara kräva att kocken visar färdigheter, kompetens och innovation.

Rå matkockar arbetar med mat som inte värms upp över 115 grader Fahrenheit (46 grader Celsius). Vissa råmatkockar är vegan och arbetar enbart med livsmedel som inte är av animaliskt ursprung, medan andra arbetar med kött, mjölk och andra animaliska produkter. Dessa kockar använder verktyg som dehydratorer, mixer och spiror för att producera en mängd olika livsmedel, från mutterostar till råa rätter. Utbildning för att bli en rå matkock kräver lärande om säkerhet och försiktighetsåtgärder i köket, hur man hanterar verktyg och apparater som används för att förbereda rå mat och utveckla menyalternativ.

Träningsprogram för råmatskockar finns i flera regioner i världen. Dessa program är av varierande varaktighet och erbjuder utbildning från en introduktion till grundläggande matlagningsredskap till avancerade kurser i receptutveckling. Rå kockutbildning erbjuds ofta i form av moduler, vilket gör att eleverna kan ta lektioner i sin egen takt. Någon som vill bli råmatskock i en miljö som en utväg, kryssningsfartyg eller befintlig restaurang kanske vill överväga att gå till skolan. En annan fördel med en skola är att den kan ge jobb eller remiss.

Andra råa kockar lär sig genom lärling. Liksom med andra professionella matlagningsjobb börjar lärlingsutbildningen vanligtvis längst ner i kökshierarkin. Eftersom en blivande kock förvärvar erfarenhet i olika kökpositioner kan hon eller han gradvis ta på sig mer ansvar. Så småningom kan en person som vill bli en rå matkock involveras i menyutveckling och kökshantering, lära sig färdigheter som kan användas för att starta en restaurang, arbeta som en personlig kock eller ansöka om befintliga restauranger och cateringföretag.

En person som planerar att bli råmatskock kanske vill leta upp jobbmöjligheter och undersöka deras krav för att få en uppfattning om vilken karriärväg som är bäst lämpad. Att prata med arbetande råmatkockar och studera biografier av noterade siffror i råmatvärlden kan ge människor värdefull information om de bästa träningsprogrammen och lärlingsalternativen.