ローフードシェフになるにはどうすればよいですか？

正式なトレーニングプログラムへの参加や生のキッチンでの見習いなど、ローフードシェフになるために人が追求できる道はいくつかあります。 生シェフとしてのキャリアに興味がある人は、自分がどこで働きたいかを考えながら、どのようにトレーニングしたいかを決めたいかもしれません。 一部のジョブでは、認定とトレーニングが必要です。 ただし、一部の雇用主は、シェフがスキル、能力、および革新を示すことのみを要求する場合があります。

ローフードシェフは、華氏115度（摂氏46度）を超えて加熱されていない食品を扱っています。 一部のローフードシェフはビーガンで、動物由来ではない食品のみを使用しますが、他のシェフは肉、牛乳、およびその他の動物製品を使用します。 これらのシェフは、脱水機、ブレンダー、スプラウターなどのツールを使用して、ナッツチーズから生の穀物料理まで、さまざまな食品を生産しています。 ローフードシェフになるためのトレーニングには、キッチンでの安全性と注意事項、ローフードの準備に使用するツールとデバイスの取り扱い方法、およびメニュー項目の開発について学ぶ必要があります。

ローフードシェフ向けのトレーニングプログラムは、世界のいくつかの地域で見つけることができます。 これらのプログラムの期間はさまざまで、基本的な調理器具の紹介からレシピ開発の上級コースまでのトレーニングを提供しています。 生のシェフトレーニングはモジュール形式で提供されることが多く、学生は自分のペースで授業を受けることができます。 リゾート、クルーズ船、または既存のレストランのような環境でローフードシェフになりたい人は、学校に行くことを検討する必要があります。 学校のもう1つの利点は、職業紹介または紹介を提供できることです。

他の生シェフは見習いを通して学びます。 他のプロの料理職と同様に、見習いは通常、キッチン階層の一番下から始まります。 将来のシェフがさまざまなキッチンポジションで経験を積むにつれて、彼女または彼は徐々により多くの責任を引き受けることができます。 最終的に、ローフードシェフになりたい人は、メニューの開発とキッチンの管理、レストランの開始、個人シェフとしての仕事、または既存のレストランやケータリング会社への応募に使用できるスキルの学習に関与できます。

ローフードシェフになることを計画している人は、就職の機会を調べ、要件を調査して、どのキャリアパスが最も適切かを判断できます。 生の食品シェフと話をしたり、生の食品の世界で著名な人物の伝記を研究したりすることで、人々に最高のトレーニングプログラムや見習いオプションについての貴重な情報を提供できます。