Hva gjør en ernæringsspesialist?
En ernæringsspesialist tilbyr råd og hjelp med måltidsplanlegging. Dette kan omfatte aktiviteter som spenner fra personlige møter med klienter til å jobbe med et skolekrets på et lunsjprogram. Sertifiseringskrav for ernæringskonsulenter varierer, avhengig av nasjonen og de spesifikke titlene de vil bruke. Noen mennesker kan følge avansert ernæringstrening og sertifisering av en profesjonell organisasjon som en forsikring for pasienter.
Ernæringsspesialister starter vanligvis med en konsultasjon, enten de snakker med en kreftpasient med bekymring for å dekke kostholdsbehov eller et flyselskap om utvikling av sunne måltider under flyging. I løpet av dette innledende møtet kan ernæringsspesialisten og klienten diskutere spesifikke mål og bekymringer. For individuelle konsultasjoner kan dette omfatte en gjennomgang av medisinske poster eller en samtale med en pleier. Det er viktig å koordinere omsorg og sørge for at pasienter får råd som er relevante for deres helsemessige forhold; hvis en lege har anbefalt et lite natriumdiett, for eksempel, er denne informasjonen viktig å ha.
Tar informasjon fra dette møtet, kan ernæringsspesialisten utvikle en måltidsplan med råd og anbefalinger. Dette kan omfatte en detaljert måltidsplan med menyer for enkeltpasienter som ønsker hjelp med ernæringsmessige forhold. Det kan også innebære opprettelse av roterende måltidideer, med spesifikk ernæringsinformasjon, for å hjelpe klienten med måltidplanlegging. Flyselskaper som vil forsikre seg om at de får måltider som oppfyller spesifikke kostholdsrestriksjoner, for eksempel, kan benytte seg av et bibliotek med alternativer utviklet av en ernæringsspesialist når de bestiller måltider til spesifikke flyreiser.
Utdanning kan også være en integrert del av jobben. En ernæringsspesialist kan arbeide med personer som blir frisk av spiseforstyrrelser, for eksempel som kan trenge spesifikk ernæringsutdanning for å hjelpe til med utvinning. Dette kan inkludere informasjon om å spise et balansert og sunt kosthold, kalorikrav og spesielle behov som å spise under graviditet eller støtte en treningsrutine. Folk som idrettsutøvere kan stole på møter med en ernæringsspesialist ikke bare for måltidplanlegging, men for informasjon som hjelper dem å spise balanserte, sunne dietter for å støtte hvert trinn i treningene.
Sykehus og klinikker kan beholde ernæringsspesialister for måltidsplanlegging og pasientopplæring. I boligfasiliteter som sykehus, fengsler og sykehjem er det viktig å sørge for at ernæringsbehov blir dekket, inkludert spesielle behov. Spesialisten kan føre tilsyn med et kjøkken og planlegge måltider, innkjøp og andre aktiviteter for å imøtekomme innbyggernes behov. På klinikker og lignende miljøer kan ernæringsrådgivning være en del av rutinemessig pleie for pasienter som er identifisert som utsatte, for eksempel personer med kronisk sykdom eller pasienter som viser dårlig kunnskap om ernæring i besøk hos omsorgsleverandører.