Que fait un spécialiste de la nutrition?
Un spécialiste de la nutrition offre des conseils et une assistance pour la planification des repas. Cela peut inclure des activités allant des rencontres personnelles avec les clients au travail avec un district scolaire dans le cadre d'un programme de repas. Les exigences de certification pour les consultants en nutrition varient selon les pays et les titres spécifiques qu'ils souhaitent utiliser. Certaines personnes peuvent suivre une formation nutritionnelle avancée et obtenir une certification auprès d'une organisation professionnelle afin de donner une assurance aux patients.
Les spécialistes de la nutrition commencent généralement par une consultation, qu’ils s’adressent à un patient atteint de cancer soucieux de satisfaire ses besoins alimentaires ou à une compagnie aérienne au sujet du développement de repas santé en vol. Au cours de cette première réunion, le spécialiste de la nutrition et le client peuvent discuter d’objectifs et de préoccupations spécifiques. Pour les consultations individuelles, cela peut inclure un examen des dossiers médicaux ou une conversation avec un prestataire de soins. Il est important de coordonner les soins et de veiller à ce que les patients reçoivent des conseils adaptés à leur état de santé. Si un médecin a recommandé un régime pauvre en sodium, par exemple, cette information est importante.
En prenant des informations de cette réunion, le spécialiste en nutrition peut élaborer un plan de repas avec des conseils et des recommandations. Cela peut inclure un horaire de repas détaillé avec des menus pour les patients individuels qui souhaitent obtenir de l'aide en matière de nutrition. Cela peut également impliquer la création d'idées de repas en rotation, avec des informations nutritionnelles spécifiques, pour aider le client à planifier ses repas. Les compagnies aériennes qui souhaitent s'assurer que leurs repas respectent des restrictions alimentaires spécifiques, par exemple, peuvent faire appel à une bibliothèque d'options élaborées par un spécialiste de la nutrition lors de la commande de repas pour des vols spécifiques.
L'éducation peut également faire partie intégrante du travail. Un spécialiste de la nutrition peut travailler avec des personnes en convalescence souffrant de troubles de l'alimentation, par exemple, qui peuvent avoir besoin d'une éducation nutritionnelle spécifique pour se rétablir. Cela peut inclure des informations sur une alimentation saine et équilibrée, des besoins caloriques et des besoins spéciaux tels que manger pendant la grossesse ou faire de l'exercice. Les athlètes, par exemple, peuvent s’associer à des réunions avec un spécialiste de la nutrition, non seulement pour planifier leurs repas, mais aussi pour obtenir des informations qui les aident à adopter un régime alimentaire sain et équilibré, et ce, à tous les stades de l’entraînement.
Les hôpitaux et les cliniques peuvent faire appel à des spécialistes de la nutrition pour la planification des repas et l'éducation des patients. Dans les établissements résidentiels tels que les hôpitaux, les prisons et les maisons de retraite, il est important de veiller à ce que les besoins nutritionnels soient satisfaits, y compris les besoins spéciaux. Le spécialiste peut superviser une cuisine et planifier des repas, des achats et d'autres activités répondant aux besoins des résidents. Dans des cliniques et des environnements similaires, le conseil en nutrition peut faire partie des soins de routine des patients identifiés comme à risque, tels que les personnes souffrant de maladie chronique ou les patients qui démontrent une faible connaissance de la nutrition lors de leurs visites aux prestataires de soins.