Was macht ein Ernährungsspezialist?
Ein Ernährungsspezialist berät und unterstützt Sie bei der Essensplanung. Dies kann Aktivitäten umfassen, die von persönlichen Gesprächen mit Kunden bis zur Arbeit mit einem Schulbezirk für ein Mittagspaket reichen. Die Zertifizierungsanforderungen für Ernährungsberater variieren je nach Land und den spezifischen Titeln, die sie verwenden möchten. Einige Menschen können ein fortgeschrittenes Ernährungstraining und eine Zertifizierung durch eine Berufsorganisation absolvieren, um den Patienten zu versichern.
Ernährungsspezialisten beginnen in der Regel mit einer Beratung, unabhängig davon, ob sie mit einem Krebspatienten über die Befriedigung von Ernährungsbedürfnissen sprechen oder mit einer Fluggesellschaft über die Entwicklung gesunder Mahlzeiten während des Fluges. Während dieses ersten Treffens können der Ernährungsspezialist und der Kunde spezifische Ziele und Anliegen besprechen. Für individuelle Konsultationen kann dies eine Überprüfung der medizinischen Unterlagen oder ein Gespräch mit einem Leistungserbringer beinhalten. Es ist wichtig, die Pflege zu koordinieren und sicherzustellen, dass die Patienten eine für ihren Gesundheitszustand relevante Beratung erhalten. Wenn ein Arzt beispielsweise eine natriumarme Diät empfohlen hat, ist es wichtig, diese Informationen zu haben.
Anhand der Informationen aus diesem Treffen kann der Ernährungsspezialist einen Speiseplan mit Ratschlägen und Empfehlungen entwickeln. Dies kann einen detaillierten Speiseplan mit Menüs für einzelne Patienten beinhalten, die Hilfe in Ernährungsfragen benötigen. Es kann auch die Erstellung von Ideen für wechselnde Mahlzeiten mit spezifischen Nährwertangaben beinhalten, um den Kunden bei der Planung der Mahlzeiten zu unterstützen. Fluggesellschaften, die sicherstellen möchten, dass sie Mahlzeiten zu sich nehmen, die bestimmten Diätvorschriften entsprechen, können beispielsweise auf eine Bibliothek von Optionen zurückgreifen, die von einem Ernährungsspezialisten entwickelt wurden, wenn sie Mahlzeiten für bestimmte Flüge bestellen.
Bildung kann auch ein wesentlicher Bestandteil des Jobs sein. Ein Ernährungsspezialist kann beispielsweise mit Personen zusammenarbeiten, die sich von Essstörungen erholen und eine spezielle Ernährungserziehung benötigen, um die Genesung zu unterstützen. Dies kann Informationen über eine ausgewogene und gesunde Ernährung, den Kalorienbedarf und spezielle Bedürfnisse wie das Essen während der Schwangerschaft oder die Unterstützung eines Trainingsprogramms umfassen. Menschen wie Sportler können sich auf Treffen mit einem Ernährungsspezialisten verlassen, nicht nur um Mahlzeiten zu planen, sondern auch um Informationen zu erhalten, die ihnen helfen, sich ausgewogen und gesund zu ernähren, um jede Phase des Trainings zu unterstützen.
Krankenhäuser und Kliniken können Ernährungsspezialisten für die Essensplanung und Patientenaufklärung beauftragen. In häuslichen Einrichtungen wie Krankenhäusern, Gefängnissen und Pflegeheimen ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Ernährungsbedürfnisse, einschließlich der besonderen Bedürfnisse, erfüllt werden. Der Spezialist kann eine Küche beaufsichtigen und Mahlzeiten, Einkäufe und andere Aktivitäten planen, um die Bedürfnisse der Bewohner zu erfüllen. In Kliniken und ähnlichen Umgebungen kann die Ernährungsberatung Teil der Routinepflege für als gefährdet identifizierte Patienten sein, z. B. für Menschen mit chronischen Krankheiten oder für Patienten, die bei Besuchen bei Leistungserbringern schlechte Ernährungskenntnisse nachweisen.