Hvad gør en ernæringsspecialist?
En ernæringsspecialist tilbyder rådgivning og hjælp til planlægning af måltider. Dette kan omfatte aktiviteter, der spænder fra personlige møder med klienter til at arbejde med et skoledistrikt til et frokostprogram. Certificeringskrav til ernæringskonsulenter varierer afhængigt af nationen og de specifikke titler, de vil bruge. Nogle mennesker kan forfølge avanceret ernæringstræning og certificering af en professionel organisation som en forsikring for patienter.
Ernæringsspecialister starter typisk med en konsultation, uanset om de taler med en kræftpasient med bekymring for at imødekomme diætbehov eller et flyselskab om udvikling af sunde måltider under flyvningen. Under dette indledende møde kan ernæringsspecialisten og klienten diskutere specifikke mål og bekymringer. Ved individuelle konsultationer kan dette omfatte en gennemgang af medicinske poster eller en samtale med en plejeudbyder. Det er vigtigt at koordinere pleje og sørge for, at patienter modtager rådgivning, der er relevant for deres helbredsforhold; Hvis en læge f.eks. har anbefalet en diæt med lavt natriumindhold, er disse oplysninger vigtige.
Med information fra dette møde kan ernæringsspecialisten udvikle en måltidsplan med råd og anbefalinger. Dette kan omfatte en detaljeret måltidsplan med menuer til individuelle patienter, der ønsker hjælp til ernæringsspørgsmål. Det kan også omfatte oprettelse af roterende måltidsidéer med specifik ernæringsoplysninger for at hjælpe klienten med planlægning af måltider. Flyselskaber, der ønsker at sikre, at de har måltider, der overholder specifikke diætbegrænsninger, for eksempel, kan trække på et bibliotek med indstillinger, der er udviklet af en ernæringsspecialist, når de bestiller måltider til specifikke flyvninger.
Uddannelse kan også være en integreret del af jobbet. En ernæringsspecialist kan muligvis arbejde med mennesker, der er frisk over spiseforstyrrelser, for eksempel som muligvis har brug for specifik ernæringsuddannelse for at hjælpe med bedring. Dette kan omfatte oplysninger om at spise en afbalanceret og sund kost, kalorikrav og særlige behov som at spise under graviditet eller støtte en træningsrutine. Mennesker som atleter kan stole på møder med en ernæringsspecialist ikke kun til måltidsplanlægning, men for at få oplysninger til at hjælpe dem med at spise afbalancerede, sunde diæter til støtte for hver træningstrin.
Hospitaler og klinikker kan beholde ernæringsspecialister til måltidsplanlægning og patientuddannelse. I boligfaciliteter som hospitaler, fængsler og plejehjem er det vigtigt at sikre, at ernæringsmæssige behov er opfyldt, inklusive særlige behov. Specialisten kan føre tilsyn med et køkken og planlægge måltider, indkøb og andre aktiviteter for at imødekomme beboernes behov. I klinikker og lignende miljøer kan ernæringsrådgivning være en del af rutinemæssig pleje af patienter, der identificeres som i fare, såsom mennesker med kronisk sygdom eller patienter, der viser et dårligt kendskab til ernæring i besøg hos plejeudbydere.