Hva er fersken frukthager?

Frukthager er der store landbruksprodusenter og mindre gårder dyrker frukttrær, og fersken frukthager, som navnet antyder, er der de dyrker fersken. En ferskenfarm har mange varianter av frukt å velge mellom å inkludere i frukthagen sin fordi ferskenvarianter er flere tusen. Fersken frukthager kan vokse en av to typer fersken, clingstone og freestone. En fersken har en uklar ytre hud og en grop eller "stein" inne i det aromatiske og saftige kjøttet. I en klingsteinsferske skiller ikke kjøttet seg lett fra gropen, mens kjøttet i en fristensferske klamrer seg ikke til kjøttet. Matkvinner kategoriserer noen ganger nektariner som bare eller ubesværet fersken, men eksperter sier at opprinnelsen er ukjent.

Fersken frukthager har spesifikke krav for å sikre veksten av en vellykket fruktavling. Trærne trenger mye sollys, og de setter pris på en godt drenert, lammende jord. Noen landbrukseksperter anbefaler til og med at jorda i ferskenhage forberedes noen år i forkant av plantingen. Ulike varianter av fersken trenger å slappe av i forskjellige perioder før de blomstrer. En uventet kald snap etter spiring kan redusere eller ødelegge en avling, noe som får dyrkere til å bekymre seg mye for været i ferskenhage.

I et vellykket år, uten for mye kulde eller frost, kan et fersken tre produsere en overflod av frukt og ferskenfarmer må tynne avlingen. Bønder plukker noe av frukten fra trærne, en praksis som gjør at den gjenværende frukten kan utvikle seg vellykket og bli større, og denne praksisen bevarer også helsen til treet. Bønder som pleier ferskenhage, må også være på vakt mot en rekke sykdommer som retter seg mot avlingen, inkludert pulveraktig mugg og ferskenbladkrøller, og det kreves gjødsel i passende mengder i visse perioder av vekstsyklusen.

Ferskenfarmer har en lang historie og kan finnes i mange deler av verden, inkludert Canada, Kina, Midtøsten og USA. Historikere sier at fersken har sin opprinnelse i Kina, og ble spredt over hele Midt-Østen av reisende langs en viktig og historisk handelsvei kjent som Silkeveien. Mer enn 70 land produserer nå fersken, og nesten 35 milliarder kilo av frukten dyrkes hvert år. Kina er verdens største produsent, etterfulgt av Italia, med USA på tredje plass.