Hva er en Gristmill?

En gristmølle er et anlegg som er designet for å male korn til mel. Historisk sett var gristmøller ofte en veldig viktig del av samfunnet, med bønder som hentet korn for å kverne mot en avgift fra mølleren. Millers tok ofte avgiftene sine i handel, salg eller handel med korn og mel med andre landsbyer og gjorde sine fabrikker til butikker med disse varene. En håndfull lokalsamfunn rundt om i verden har fortsatt arbeidende malmøller som brukes i lokal målestokk, selv om hoveddelen av korn som er bestemt til å bli mel, går til store kommersielle anlegg med høyteknologisk slipeutstyr.

Gristmills har eksistert i århundrer, siden folk har brukt mel i ganske lang tid. Tidlige gristmøller ble drevet av husdyr, slaver, vann eller vindmøller. Uansett hvilken metode som brukes til kraft, ville gristmøllen være en stor kvernstein som kornet skulle helles for å male det i mel. Vanligvis vil en gristmølle bli sitert nær en strømkilde som en elv.

Fasilitetene på en gristmill, gammel eller moderne, er designet for å imøtekomme renset korn, som også er kjent som grist. Grist har blitt tersket for å fjerne det ytre skroget og siktet for å fjerne agn, noe som betyr at hver del av kornet er spiselig. I noen tilfeller har en kverner fasiliteter for rengjøring av korn, men mest typisk er det forventet at bønder skal rense sitt eget korn, og bringe forberedt grist for sliping. For moderne selskaper kutter dette betydelig på fraktkostnadene, da det ikke er noen grunn til å sende unyttig agn sammen med brukbart korn, selv om noen fabrikker rengjør korn på stedet og brenner for å drive bruket.

Gristmills er også kjent som kornmøller og melfreser, og refererer til deres primære funksjon. Avhengig av samfunnet, kan gristmøller historisk håndtere et bredt spekter av korn, inkludert hvete, mais og rug. Når kornet hadde blitt malt i mel, ville mølleren ta et kutt av utbyttet, slik at bonden kunne ta resten; noen bønder valgte å selge melet sitt gjennom mølleren, og la ham eller henne en prosentandel av taket i bytte for å håndtere transaksjonen.

I lokalsamfunn der det arbeider antikke gristmøller, tilbys ofte turer til folk som ønsker å utforske. Slike fabrikker kan brukes kommersielt eller bare til turnédemonstrasjoner, med en stab som kan gi historisk informasjon og diskutere hvordan fabrikkens utstyr fungerer. Selv om det ikke fungerer, kan det være veldig interessant å besøke stedet for en gristmill, ettersom slike nettsteder gir et fascinerende innblikk i fortiden.