Hvad er en gristmølle?
En gristmølle er en facilitet, der er designet til at slibe korn til mel. Historisk set var grismøller ofte en meget vigtig del af samfundet, hvor landmænd indbragte korn til maling til gengæld for et gebyr fra mølleren. Møllerne tog ofte deres gebyrer ved handel, salg eller handel med korn og mel med andre landsbyer og gjorde deres møller til butikker med disse varer. En håndfuld samfund rundt om i verden har fortsat arbejdsslibemøller, der bruges i lokal skala, selvom hovedparten af korn, der er bestemt til at blive mel, går til store kommercielle faciliteter med højteknologisk slibeapparat.
Gristmills har eksisteret i århundreder, da folk har brugt mel i ganske lang tid. Tidlige gristmøller blev drevet af husdyr, slaver, vand eller vindmøller. Uanset hvilken kraftmetode der bruges, ville værkstedet være vært for en enorm møllesten, hvorpå korn ville blive hældt med det formål at male det i mel. Typisk vil en gristmølle blive citeret nær en strømkilde, såsom en flod.
Faciliteterne på en gristmølle, gammel eller moderne, er designet til at rumme renset korn, der også kaldes grist. Grist er blevet tærsket for at fjerne det ydre skrog og sigtet for at fjerne agn, hvilket betyder, at hver del af kornet er spiselig. I nogle tilfælde har en gristmølle faciliteter til rengøring af korn, men mest typisk forventes landmænd at rense deres eget korn, hvilket bringer forberedt grist til slibning. For moderne virksomheder skærer dette væsentligt ned på forsendelsesomkostningerne, da der ikke er nogen grund til at sende unyttig agn sammen med brugbart korn, selvom nogle fabrikker renser korn på stedet og brænder massen til at drive brugen.
Kværmøller er også kendt som kornmøller og melmøller, der henviser til deres primære funktion. Afhængigt af samfundet kunne gristmøller historisk håndtere en lang række korn, herunder hvede, majs og rug. Når kornet var blevet malet i mel, tog maleren et snit af udbyttet, så landmanden kunne tage resten; nogle landmænd valgte at sælge deres mel gennem mølleren, hvilket gav ham eller hende en procentdel af taget i bytte for at håndtere transaktionen.
I samfund, hvor der arbejder antikke gristmøller, tilbydes der ofte ture til folk, der gerne vil udforske. Sådanne møller kan bruges kommercielt eller kun til turnédemonstrationer med et personale, der kan give historisk information og diskutere den måde, møllens udstyr fungerer på. Det kan være meget interessant at besøge en gristmølle, selvom den ikke fungerer, da sådanne steder giver et fascinerende glimt af fortiden.