Hvordan velger jeg det beste kuttet av biff?

Å velge det beste kuttet av biff er basert på en rekke faktorer, inkludert kvaliteten på storfekjøttet, så vel som budsjettet til personen som gjør kjøpet. Det første tipset er generelt å velge den høyeste kjøttklassen som passer inn i budsjettet. Når karakteren er valgt, bør nøye oppmerksomhet rettes mot fargen på biffen så vel som tekstur og fettinnhold. De tre grunnleggende kutt av biff kalles ribben, den korte lenden og mørbraden. En lokal slakter kan ofte bidra til å svare på alle spesifikke spørsmål du måtte ha angående de tilgjengelige alternativene når du prøver å velge det beste kutt av biff for et bestemt formål eller budsjett.

Marmoring er et kulinarisk begrep som brukes for å beskrive de små fettstrikkene som er fordelt gjennom biffen. Som en generell regel, jo mer marmorerende til stede, jo høyere er karakteren på storfekjøtt. Prime er den høyeste karakteren av storfekjøtt og inneholder den høyeste mengden marmorering så vel som den høyeste prislappen. Velg er thE Neste kvalitet av storfekjøtt og er et godt valg for de som liker å lage biff på en grill. SELECT er den minst kostbare, men også den laveste kvalitetskvaliteten på storfekjøtt.

Det minst ømme biffen er fra ribbeina. Dette inkluderer ribbeøyet, ribbesteken og bak ribbeina. Dette anses ofte som det beste kuttet av biff for grillformål, ettersom det er et kutt av høy kvalitet som er rimeligere enn noen av de andre kuttene av storfekjøtt.

Når en spesiell anledning er i orden, kan den korte lenden produsere det beste kuttet av biff. Typer biff som stammer fra denne delen av kua inkluderer Porterhouse, T-Bone og Tenderloin. Disse kuttene anses vanligvis for å være den mest allsidige så vel som høyeste kvalitet.

Sirloin regnes som det beste kuttet av biff for de som har et lavt budsjett. Selv om mørbradskåret ikke er så mørt eller ganske så smakfullt somKutt av høyere kvalitet, det er et godt valg for de som vil ha noe litt ynkere enn hamburger. Dette er også et godt valg for de som ønsker å mate mange mennesker til en fornuftig pris, noe som gjør mørbraden til et populært valg for grilling, piknik og store familiesammenkomster.