Hur väljer jag det bästa snittet av biff?

Att välja det bästa snittet av biff är baserat på ett antal faktorer, inklusive kvaliteten på nötköttet samt budgeten för den person som gör köpet. Det första tipset är i allmänhet att välja den högsta kvaliteten i kött som passar in i din budget. När betyget har valts bör noggrann uppmärksamhet ägnas åt färgen på biffen såväl som strukturen och fettinnehållet. De tre grundläggande snitten av biff kallas ribben, den korta ländan och ländstängningen. En lokal slaktare kan ofta hjälpa till att besvara alla specifika frågor som du kan ha om tillgängliga alternativ när du försöker välja det bästa snittet av biff för ett visst syfte eller budget.

marmorering är en kulinarisk term som används för att beskriva de små fettstrimmen som fördelas över hela biffen. Som en allmän regel, ju mer marmorering närvarande, desto högre är kvaliteten på nötkött. Prime är den högsta kvaliteten av nötkött och innehåller den högsta mängden marmorering och den högsta prislappen. Välj är the Nästa klass av nötkött och är ett bra val för dem som gillar att laga biffar på en grill. Välj är den billigaste, men också den lägsta kvalitetskvaliteten på nötkött.

Det minsta mjuka snittet av biff är från revbenet. Detta inkluderar rib-ögonen, ribsteket och ryggen. Detta anses ofta vara det bästa snittet av biff för grillaändamål, eftersom det är ett skär av hög kvalitet som är mer överkomligt än några av de andra snitten av nötkött.

När ett speciellt tillfälle är i ordning kan den korta ländan ge det bästa snittet av biff. Typer av biff som härstammar från denna del av ko inkluderar porterhouse, T-benet och ömsesidigt. Dessa nedskärningar anses vanligtvis vara de mest mångsidiga och högsta kvaliteten.

Sirloin anses vara det bästa snittet av biff för dem som har en låg budget. Även om ländsticket inte är lika ömt eller lika smakfullt somNedskärningar av högre kvalitet, det är ett bra val för dem som vill ha något lite snyggare än hamburgare. Detta är också ett bra val för dig som vill mata många människor till ett rimligt pris, vilket gör ländsticket till ett populärt val för grillar, picknick och stora familjesammanträden.