Vad är Vegan Pumpkin Pie?
En vegansk pumpa paj är en version av denna efterrätt som är tillverkad utan några djur-härledda produkter eller andra ingredienser som många veganer undviker, som honung och raffinerat socker. En vegansk diet inkluderar inga animaliska produkter eller biprodukter som ägg eller mjölkmjölk. Honung och raffinerat socker anses inte heller traditionellt vara vegan, även om vissa veganer konsumerar dem som en fråga om personligt val. Därför kommer en pumpa paj tillverkad med raffinerat socker, honung eller en djurbiprodukt som smör sannolikt inte att vara lämplig för veganer att äta.
Traditionellt består pumpa paj av pumpa massa blandad med socker och kryddor och bakas i en pajskorpa eller skal. Vanliga kryddor inkluderar muskot, kryddnejlikor och kanel. Vissa recept sötnar fyllningen med honung snarare än socker. Pumpa paj serveras ofta med vispad grädde.
pajskorpingredienser kan variera beroende på hur söt bagaren vill att pajen ska smaka. Typiska ingredienser inkluderar mjöl, smör och salt. SugaR tillsätts för en sötare skorpa, medan förkortning kan användas utöver eller istället för smör. Vegan Pumpkin Pie Crust innehåller inte mjölksmör.
Veganer följer en diet som undviker animaliska produkter och biprodukter. För många veganer inkluderar detta honung och raffinerat socker. Eftersom honung är en bi -produkt och bin är levande varelser, anses honung inte traditionellt vara vegan. Vissa raffinerade sockerarter filtreras med Bone Char, en produkt gjord av förkolade djurben. Som ett resultat kommer vissa veganer inte att äta raffinerat socker filtrerat genom en djurbiprodukt.
Eftersom vissa veganer inte äter honung eller raffinerat socker, kommer en pumpa paj som innehåller dessa eller djur-härledda ingredienser inte att vara en vegan pumpa paj som är acceptabel för alla veganer. Att göra mindre ersättningar kan säkerställa att den vegan pumpa pajen är lämplig för alla veganer. I stället för honung använder till exempel veganer ofta agave nektar. THans söta sirap härstammar från agaveanläggningen.
Det finns många ersättare för raffinerat socker, inklusive betor, datum och turbinado eller rå socker. Melass, sucanat och rå socker är också vanliga. Vegetabilisk förkortning eller veganskt smör kan användas för att göra skorpan snarare än en mejeriingrediens. Vegan smör är typiskt tillgängligt i hälsokostbutiker och alltmer i stormarknader.
pumpa paj serveras vanligtvis under hösten och vintern när pumpor traditionellt skördas. Denna efterrätt är vanligt i USA och Kanada vid semestermåltider som jul och Thanksgiving. Konserverad pumpa pajfyllning är tillgänglig under året i de flesta stormarknader. Vegan Pumpkin Pie kan serveras precis som den traditionella versionen utan en märkbar skillnad i smak eller konsistens. En vegansk vispad grädde bör användas istället för mejeriversionen, eftersom veganer inte äter mejeriprodukter.