ビーガンパンプキンパイとは何ですか？

ビーガンパンプキンパイは、多くのビーガンが蜂蜜や洗練された砂糖など、動物由来の製品や他の成分なしで作られたこのデザートのバージョンです。ビーガンダイエットには、動物製品や卵や乳製品などの副産物は含まれません。蜂蜜と洗練された砂糖も伝統的にビーガンとは見なされていませんが、一部のビーガンは個人的な選択の問題としてそれらを消費します。したがって、洗練された砂糖、蜂蜜、またはバターのような動物の副産物で作られたカボチャのパイは、ビーガンが食べるのに適していないでしょう。

伝統的に、カボチャのパイは、砂糖とスパイスと混ざり合ったパンプキンパルプで構成され、パイクラストまたはシェルで焼きました。一般的なスパイスには、ナツメグ、クローブ、シナモンが含まれます。いくつかのレシピは、砂糖ではなく蜂蜜で詰め物を甘くします。カボチャのパイにはホイップクリームが添えられています。典型的な成分には、小麦粉、バター、塩が含まれます。スガRはより甘い地殻に追加されますが、バターの代わりに、またはバターの代わりに短縮を使用できます。ビーガンパンプキンパイクラストには乳バターが含まれていません。

ビーガンは、動物製品や副産物を避ける食事に従います。多くのビーガンにとって、これには蜂蜜と洗練された砂糖が含まれます。蜂蜜はミツバチ製品であり、ミツバチは生き物であるため、蜂蜜は伝統的にビーガンとは見なされていません。一部の精製糖は、焦げた動物の骨で作られた製品である骨炭でろ過されます。その結果、一部のビーガンは動物の副産物を通してろ過された精製糖を食べません。

一部のビーガンは蜂蜜や洗練された砂糖を食べないので、これらまたは動物由来の成分を含むカボチャのパイは、すべてのビーガンに受け入れられるビーガンカボチャのパイではありません。マイナーな代替品を作ることで、ビーガンパンプキンパイがすべてのビーガンに適していることを保証できます。たとえば、蜂蜜の代わりに、ビーガンはしばしばリュウゼツランの蜜を使用します。 t彼の甘いシロップは、リュウゼツランの植物に由来しています。

ビート、日付、タービナド、または生の砂糖など、精製糖の代替品はたくさんあります。糖蜜、sucanat、生糖もよく見られます。野菜の短縮またはビーガンバターを使用して、乳製品の成分ではなく地殻を作ることができます。ビーガンバターは、ヘルスフードストアで典型的に入手でき、スーパーマーケットでますます利用できます。

カボチャのパイは、通常、カボチャが伝統的に収穫されている秋と冬に提供されます。このデザートは、クリスマスや感謝祭などの休日の食事で、米国とカナダで一般的です。ほとんどのスーパーマーケットでは、年間を通じて缶詰のパンプキンパイの詰め物が入手できます。ビーガンパンプキンパイは、味や質感に顕著な違いがない場合の伝統的なバージョンのように提供できます。ただし、ビーガンは乳製品を食べないため、乳製品バージョンの代わりにビーガンホイップクリームを使用する必要があります。