Hvad er vegansk græskarpai?
En vegansk græskarpai er en version af denne dessert fremstillet uden dyr-afledte produkter eller andre ingredienser, som mange veganere undgår, som honning og raffineret sukker. En vegansk diæt inkluderer ikke animalske produkter eller biprodukter som æg eller mejerimælk. Honning og raffineret sukker betragtes heller ikke traditionelt som veganske, selvom nogle veganere spiser dem som et spørgsmål om personligt valg. Derfor vil en græskarpai fremstillet med raffineret sukker, honning eller et dyrebiprodukt som smør sandsynligvis ikke være passende for veganere at spise.
Traditionelt består græskarpai af græskarmasse blandet med sukker og krydderier og bagt i en tæreskorpe eller skal. Almindelige krydderier inkluderer muskatnød, nelliker og kanel. Nogle opskrifter sødder fyldet med honning snarere end sukker. Pumpkin Pie serveres ofte med pisket fløde.
pie skorpeingredienser kan variere afhængigt af hvor sød bageren ønsker, at kagen skal smage. Typiske ingredienser inkluderer mel, smør og salt. SugaR tilsættes til en sødere skorpe, mens forkortelse kan bruges ud over eller i stedet for smør. Vegansk græskarpie skorpe indeholder ikke mejerismør.
Veganere følger en diæt, der undgår animalske produkter og biprodukter. For mange veganere inkluderer dette honning såvel som raffineret sukker. Da honning er et bi -produkt, og bier er levende væsener, betragtes honning ikke traditionelt som vegansk. Nogle raffinerede sukkerarter filtreres med knoglekar, et produkt lavet af forkullede dyreknogler. Som et resultat vil nogle veganere ikke spise raffineret sukker, der er filtreret gennem et dyrebiprodukt.
Da nogle veganere ikke spiser honning eller raffineret sukker, vil en græskarpai, der indeholder disse eller dyreafledte ingredienser, ikke være en vegansk græskarpai, der er acceptabel for alle veganere. At lave mindre substitutioner kan sikre, at den veganske græskarpai er velegnet til alle veganere. I stedet for honning bruger veganere for eksempel ofte agave nektar. THans søde sirup er afledt af agave -anlægget.
Der er mange erstatninger for raffineret sukker, herunder roer, dato og turbinado eller råsukker. Melasse, sucanat og råsukker er også almindelige. Vegetabilsk forkortelse eller vegansk smør kan bruges til at fremstille skorpen snarere end en mejeri ingrediens. Vegansk smør er typisk tilgængelig i helsekostbutikker og i stigende grad i supermarkeder.
græskarpai serveres typisk i løbet af efteråret og vinteren, når græskar traditionelt høstes. Denne dessert er almindelig i USA og Canada ved feriemåltider som jul og Thanksgiving. Canned Pumpkin Pie -fyldning er tilgængelig hele året i de fleste supermarkeder. Vegansk græskarpai kan serveres ligesom den traditionelle version uden en mærkbar forskel i smag eller tekstur. En vegansk pisket fløde skal bruges i stedet for mejeriversionen, fordi veganere ikke spiser mejeriprodukter.