Cos'è la torta di zucca vegana?
Una torta di zucca vegana è una versione di questo dessert realizzato senza prodotti di origine animale o altri ingredienti che molti vegani evitano, come il miele e lo zucchero raffinato. Una dieta vegana non include prodotti animali o sottoprodotti come uova o latte da latte. Anche il miele e lo zucchero raffinato non sono tradizionalmente considerati vegani, anche se alcuni vegani li consumano come una questione di scelta personale. Pertanto, una torta di zucca fatta con zucchero raffinato, miele o sottoprodotto animale come il burro probabilmente non sarà appropriata per i vegani da mangiare.
Tradizionalmente, la torta di zucca è costituita da una polpa di zucca miscelata con zucchero e spezie e cotta in una crosta di torta o conchiglie. Le spezie comuni includono noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Alcune ricette addolciscono il ripieno di miele piuttosto che zucchero. La torta di zucca viene spesso servita con panna montata.
Gli ingredienti della crosta di torta possono variare a seconda di quanto dolce il fornaio vuole che la torta gusta. Gli ingredienti tipici includono farina, burro e sale. SugaR viene aggiunto per una crosta più dolce, mentre l'accorciamento può essere utilizzato in aggiunta a o al posto del burro. La crosta di torta di zucca vegana non conterrà il burro lattiero -caseario.
I vegani seguono una dieta che evita prodotti animali e sottoprodotti. Per molti vegani, questo include miele e zucchero raffinato. Poiché il miele è un prodotto per api e le api sono creature viventi, il miele non è tradizionalmente considerato vegano. Alcuni zuccheri raffinati sono filtrati con Bone Char, un prodotto fatto di ossa di animali carbonizzati. Di conseguenza, alcuni vegani non mangeranno lo zucchero raffinato filtrato attraverso un sottoprodotto animale.
Come alcuni vegani non mangiano miele o zucchero raffinato, una torta di zucca che contiene questi o ingredienti di origine animale non sarà una torta di zucca vegana accettabile per tutti i vegani. Fare sostituzioni minori può garantire che la torta di zucca vegana sia adatta a tutti i vegani. Ad esempio, invece del miele, i vegani usano spesso il nettare di agave. TIl suo dolce sciroppo deriva dalla pianta di agave.
Ci sono molti sostituti dello zucchero raffinato, tra cui barbabietola, data e turbinado o zucchero crudo. Anche la melassa, il sucanat e lo zucchero grezzo sono comuni. L'accorciamento di verdure o il burro vegano possono essere utilizzati per creare la crosta piuttosto che un ingrediente lattiero -caseario. Il burro vegano è tipico disponibile nei negozi di alimenti naturali e sempre più nei supermercati.
La torta di zucca viene in genere servita durante l'autunno e l'inverno quando le zucche vengono tradizionalmente raccolte. Questo dessert è comune negli Stati Uniti e in Canada a pasti per le vacanze come il Natale e il Ringraziamento. Il ripieno di torta di zucca in scatola è disponibile durante tutto l'anno nella maggior parte dei supermercati. La torta di zucca vegana può essere servita come la versione tradizionale senza una notevole differenza di gusto o consistenza. Una panna montata vegana dovrebbe essere usata al posto della versione da latte, tuttavia, perché i vegani non mangiano prodotti lattiero -caseari.