Co to jest wegańskie ciasto z dyni?
Wegańskie ciasto z dyni to wersja tego deseru wykonanego bez produktów pochodzących z zwierząt lub innych składników, które wielu wegan, takich jak miód i rafinowany cukier. Dieta wegańska nie obejmuje żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych, takich jak jaja lub mleko mleczne. Miód i rafinowany cukier również nie są tradycyjnie uważane za wegańskie, chociaż niektórzy wegan spożywają je jako kwestia osobistego wyboru. Dlatego ciasto dyniowe wykonane z rafinowanego cukru, miodu lub zwierzęcych produktów ubocznych, takich jak masło, prawdopodobnie nie będzie odpowiednie dla wegan do jedzenia.
Tradycyjnie ciasto dyniowe składa się z miazgi dyniowej zmieszanej z cukrem i przyprawami i pieczonej w skorupę lub skorupę. Wspólne przyprawy to gałka muszkatołowa, goździki i cynamon. Niektóre przepisy osłodzają nadzienie miodem, a nie cukrem. Ciasto dyniowe jest często podawane z bitą śmietaną.
Składniki skórki ciasta mogą się różnić w zależności od tego, jak słodki piekarz chce smakować ciasto. Typowe składniki obejmują mąkę, masło i sól. SugaR jest dodawany do słodszej skorupy, podczas gdy skracanie można zastosować oprócz masła lub zamiast masła. Wegańska skorupa z dyni nie będzie zawierać masła mlecznego.
Weganie podążają za dietą, która unika produktów zwierzęcych i produktów ubocznych. Dla wielu wegan obejmuje to zarówno miód, jak i rafinowany cukier. Ponieważ miód jest produktem pszczół, a pszczoły są żywymi stworzeniami, miód nie jest tradycyjnie uważany za weganin. Niektóre rafinowane cukry są filtrowane za pomocą zwęglenia kości, produktu wykonanego z zwęglonych kości zwierząt. W rezultacie niektórzy weganie nie jedzą rafinowanego cukru filtrowanego przez zwierzęcy produkt uboczny.
Ponieważ niektórzy weganie nie jedzą miodu ani cukru rafinowanego, ciasto z dyni zawierającymi te lub składniki pochodzące od zwierząt nie będzie wegańskim ciastem dyniowym dla wszystkich wegan. Wykonanie drobnych podstawień może zapewnić, że wegańskie ciasto dyniowe jest odpowiednie dla wszystkich wegan. Na przykład zamiast miodu weganie często używają nektaru agawy. TJego słodki syrop pochodzi z rośliny agawy.
Istnieje wiele substytutów rafinowanego cukru, w tym burak, data i turbinado lub cukier surowy. Powszechne są również melasa, fucanat i surowy cukier. Skrócenie warzyw lub masło wegańskie mogą być używane do tworzenia skorupy, a nie składnika mleka. Masło wegańskie jest typowe w sklepach ze zdrową żywnością i coraz częściej w supermarketach.
Pypkina ciasto jest zwykle podawane jesienią i zimą, gdy dynie są tradycyjnie zbierane. Ten deser jest powszechny w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie podczas świątecznych posiłków, takich jak Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia. Nadzaje się w puszkach z dyni jest dostępne przez cały rok w większości supermarketów. Wegańskie ciasto z dyni można podawać, podobnie jak tradycyjna wersja bez zauważalnej różnicy w smaku lub fakturze. Jednak zamiast wersji mlecznej należy jednak stosować wegańską bitą śmietanę, ponieważ weganie nie jedzą produktów mlecznych.