レンズ豆のフムスとは何ですか？

中東の種類のスプレッドまたはディップである伝統的なフムスは、主にマッシュされたひよこ豆から作られていますが、レンズ豆のフムスは豆のようなマメ科植物である砕いたレンズ豆から作られています。比較的簡単に作るのは、レンズ豆のフムスでは通常、マメ科植物を柔らかくするために調理したり浸したり、フードプロセッサの調味料でレンズ豆をピューレにする必要があります。通常、トーストしたピタパンと室温で提供されます。

レンズ豆のフムスは伝統的なフムスの主要な成分を変えますが、他の多くの成分も共有しています。タヒニは、ディップにわずかにナッツのような風味を与えるゴマの種子ペーストの一種が通常含まれています。ニンニク、レモンジュース、塩、エキストラバージンオリーブオイルも通常追加されています。クミン、ベイレレブ、コリアンダー、カイエンヌペッパーなどの追加の調味料も含まれる場合があります。サツマイモとレンズ豆のフムスは、サツマイモをPuereに組み合わせてMORとともにピューレにしますe伝統的なフムス成分。スパイシーなバージョンには、ハラペーニョまたはレッドチリペッパーズが含まれます。味oとバルサミコの酢もいくつかの品種に追加されています。

レンズ豆のレンズ豆をレンズ豆のフムスに使用できます。すすいで、レンズ豆は通常、柔らかくなるまで水またはスープで煮込んでいます。レンズ豆が煮込んでいる間、レンズ豆に含まれる場合があります。レンズ豆のフムスの生バージョンは、調理の代わりにレンズ豆を一晩浸します。レンズ豆が生のままである場合、柔らかくするプロセスで煮るエイズの熱が柔らかくなるためにかなり長く浸す必要があります。

柔らかい後、レンズ豆は排水され、他の材料でピューレになります。ニンニクは通常、最初に刻まれますが、ミックスに含まれる前に塩でペーストにマッシュすることがあります。オリーブオイルは他の材料に含まれることがよくありますが、PUがプロセッサに徐々に注がれる可能性がありますREEフォーム。さらに、ピューレが完成するまでいくつかの粉末スパイスを残してから、その後かき混ぜます。調味料は、フムスがピューレにされると、味に合わせてよく調整されます。

レンズ豆のフムスはすぐに提供できます。また、後で使用するために冷蔵庫に保管できます。保管している場合は、提供する前に室温に上がることが許可されています。スプレッドには、甘いパプリカまたは刻んだコリアンダーを飾ることができ、通常、トーストしたピタパンまたはピタポテトチップスが添えられます。また、スライスした赤いピーマンとフェンネルを添えてください。