Cos'è Hummus lentil?
L'hummus tradizionale, un tipo mediorientale di diffusione o immersione, è realizzato principalmente da purè di ceci, ma l'hummus lentile è realizzato con lenticchie schiacciate, che sono legumi simili a fagioli. Relativamente semplice da realizzare, l'hummus di lenticchie di solito richiede cucinare o immergere i legumi per ammorbidirsi e quindi puvere le lenticchie con i condimenti in un robot da cucina. Viene normalmente servito a temperatura ambiente con pane pita tostato.
Sebbene l'hummus lentile cambi l'ingrediente primario dell'hummus tradizionale, condivide anche molti altri ingredienti. Tahini, un tipo di pasta di semi di sesamo che impartisce un sapore leggermente nocciola al tuffo, è normalmente incluso. Anche l'aglio, il succo di limone, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Possono anche essere inclusi ulteriori condimenti, come cumino, foglie di baia, coriandolo e pepe di Cayenna.
Alcuni stili di questa diffusione variano di più dalle altre versioni. Un hummus di patate dolci e lenticchie combina patate dolci nella purea insieme al morE Ingredienti di hummus tradizionali. Le versioni di Spicier includeranno jalapeño o peperoncini rossi. Miso e aceto balsamico sono anche aggiunte ad alcune varietà.
Qualsiasi tipo di lentil può essere utilizzato per Hummus lentil. Dopo essere stati sciacquati, le lenticchie vengono generalmente sobbollette in acqua o brodo fino a quando non vengono ammorbidite. Le foglie di sale o di baia possono essere incluse con le lenticchie mentre sobbolleranno. Le versioni grezze dell'hummus di lenticchie immergeranno le lenticchie durante la notte invece di cucinare. Se le lenticchie rimangono crude, devono immergersi per ammorbidirsi considerevolmente più a lungo, poiché il calore degli aiuti a fuoco lento nel processo di ammorbidimento.
Una volta morbida, le lenticchie vengono drenate e quindi pure con gli altri ingredienti. L'aglio viene generalmente tagliato per primo, ma può essere schiacciato in una pasta con sale prima di essere incluso nel mix. L'olio d'oliva è spesso incluso con gli altri ingredienti, ma può essere gradualmente versato nel processore mentre il PUforme ree. Inoltre, alcune spezie in polvere possono essere lasciate fuori fino al completamento della purea, quindi mescolate in seguito. Il condimento è spesso regolato a piacere una volta che l'hummus è stato puro.
L'hummus lentil può essere servito immediatamente o può essere conservato in frigorifero per un uso successivo. Se conservato, è consentito salire a temperatura ambiente prima di servire. La diffusione può essere guarnita con paprika dolce o coriandolo tritato ed è normalmente servita con pane pita tostato o patatine pita. Può anche essere servito con peperoni rossi a fette e finocchio.