Co je to čočka?
tradiční hummus, typ šíření nebo ponoření na Středním východě, je vyroben primárně z kaše cizrny, ale čočka hummus je vyrobena z drcené čočky, což jsou fazole luštěniny. Poměrně jednoduché vyrobit čočka obvykle vyžaduje vaření nebo namáčení luštěnin, aby změkčilo a poté provizilo čočku kořením v kuchyňském robotu. Normálně se podává při pokojové teplotě s opečeným chlebem Pita. Obvykle je zahrnuta Tahini, typ sezamové pasty sezamové semen, která propůjčuje mírně ořechovou chuť. Obvykle se také přidávají česnek, citronová šťáva, sůl a extra panenský olivový olej. Mohou být také zahrnuty další koření, jako je kmín, bobkové listy, koriandr a kajenský pepř. Sladký brambor a čočka hummus kombinuje sladké brambory do pyré spolu s morE Tradiční hummus ingredience. Spiciernější verze budou zahrnovat jalapeño nebo červené chilli papriky. MISO a BALSAMIC OCN jsou také doplňky k některým odrůdám.
Jakýkoli typ čočky lze použít pro čočkovou hummus. Po propláchnutí se čočka obvykle vaří ve vodě nebo vývaru, dokud nejsou změkčena. Sůl nebo bobkové listy mohou být zahrnuty do čočky, zatímco oni dusí. Syrové verze čočky hummus namočí čočku přes noc místo vaření. Pokud čočka zůstane syrová, musí namočit po dobu výrazně změkčení, protože teplo v procesu změkčení v procesu změkčení.
Jakmile je měkká, čočka je vypuštěna a poté se čistí ostatními ingrediencemi. Česnek je obvykle nasekán jako první, ale může být rozdrcen na pastu se solí, než bude zahrnut do směsi. Olivový olej je často zahrnut do ostatních ingrediencí, ale může být postupně nalit do procesoru, zatímco PUFormy REE. Kromě toho může být některá prášková koření vynechána, dokud nebude pyré dokončen, poté se poté zamíchá. Jakmile je hummus často upravován podle ochucení.
Lentil hummus může být podáván okamžitě nebo může být uložen v chladničce pro pozdější použití. Pokud je uložena, může se před podáváním povoleno stoupat na teplotu místnosti. Rozpětí může být zdobeno sladkou paprikou nebo nasekanou koriandrem a obvykle se podává s opékaným chléb pita nebo pita lupínky. Může být také podáván s plátky červených paprik a fenyklu.