Co je hovězí guláš Crock-Pot®?
Hovězí guláš z Crock-Pot® je vydatné jídlo obsahující kousky masa a zeleniny. Ve většině receptů je hovězí a zelenina nakrájena na malé kousky, kořeněné a umístěny do pomalého sporáku na několik hodin. Do dušeného masa lze přidat různé typy tekutiny, které pomáhají zvýšit chuť, včetně vína, vývaru a rajčatové šťávy. Mouka nebo kukuřičný škrob lze při vaření použít k zahušťování dušeného masa. Hovězí guláš z Crock-Pot® je něco jako jídelny chladného počasí a má tendenci se podávat častěji během podzimních a zimních měsíců než během jarních a letních měsíců. Tyto řezy lze zakoupit celek a nakrájet na 1 palcové (2,54 centimetry) kostky. Některé obchody s potravinami a řezníci mohou prodávat maso dušené maso, které je předem nařezáno a určeno pro použití v receptech na hovězí maso. I když se tyto řezy mohou zpočátku zdát tvrdé, dlouhá doba vaření pomáhá rozkládat proteiny a pojivové tkáně uvnitřHovězí maso a produkuje něžné, chutné jídlo. Tradiční recepty mají tendenci vyžadovat cibuli, brambory, mrkev a celer, i když některé také přidávají hrášek nebo houby. Stejně jako hovězí maso je zelenina nakrájena na menší kousky velikosti kousnutí pro snadnější stravování, jakmile je hotový guláš.
Před přidáním všech ingrediencí do Crock-Pot® je hovězí maso obvykle potaženo moukou a zhnědnuté v pánvi. Tento krok pomáhá zlepšit konečnou texturu a vzhled hovězího masa a zajišťuje, že dušené maso během procesu vaření zahušťuje. Některé recepty také mohou vyžadovat, aby se cibule a jiná zelenina mírně vařila před vstupem do hrnce.
Spolu s hovězí a zeleninou musí mít hovězí maso z Crock-Pot®, ve které se dá vařit nějakou tekutinu. Některé recepty mohou používat vodu nebo hovězí vývar jako BASE pro dušené maso, zatímco jiní požadují přidání červeného vína nebo rajčatové šťávy, aby pomohli přidat chuť do poslední misky. Recepty Crock-Pot® mohou používat o něco méně kapaliny než recepty pro dušené maso vyrobené na Stovetop, protože Crock-Pot® pomáhá utěsnit vlhkost během procesu vaření.
Jakmile je hovězí dušené maso Crock-Pot® sestaveno, je nastaveno na několik hodin vaření v závislosti na nastavení receptu a teploty. Většina receptů se vaří po dobu čtyř nebo pěti hodin na vysokém nastavení nebo od osmi do 10 hodin při nízkém nastavení. Po vaření by mělo být hovězí maso a zelenina jemná a chutná. Dušené maso se často podává s dobrým chlebem nebo přes rýži.