Wat is Crock-Pot® Beef Stew?
Crock-Pot® runderstoofpot is een stevig gerecht dat stukjes vlees en groenten bevat. In de meeste recepten worden de rundvlees en de groenten in kleine stukjes gesneden, gekruid en enkele uren in een slowcooker geplaatst. Verschillende soorten vloeistof kunnen aan de stoofpot worden toegevoegd om de smaak te stimuleren, waaronder wijn, bouillon en tomatensap. Meel of maïzena kan worden gebruikt om de stoofpot tijdens het koken te verdikken. Crock-Pot® rundvleesstoofpot is iets van een maaltijd met koud weer en wordt meestal vaker geserveerd tijdens de herfst- en wintermaanden dan tijdens de lente- en zomermaanden.
Veel recepten voor Crock-Pot® rundvleesstoofpot oproep voor bezuinigingen zonder been zoals Chuck of Round. Deze bezuinigingen kunnen geheel worden gekocht en in kubussen van 1 inch (2,54 centimeter) worden gesneden. Sommige supermarkten en slagers kunnen stoofvlees verkopen dat vooraf is gesneden en bedoeld voor gebruik in recepten voor runderstoofpot. Hoewel deze bezuinigingen in het begin misschien moeilijk lijken, helpt de lange kooktijd de eiwitten en bindweefsels binnen deRundvlees en produceert een zacht, smaakvol gerecht.
Samen met het rundvlees zijn groenten een ander belangrijk ingrediënt in een runderstoofpot van Crock-Pot®. Traditionele recepten vragen meestal om uien, aardappelen, wortelen en selderij, hoewel sommige ook erwten of champignons toevoegen. Net als het rundvlees worden de groenten in kleinere, hapklare stukken gesneden voor eenvoudiger eten zodra de stoofpot is gedaan.
Voordat alle ingrediënten worden toegevoegd aan de Crock-Pot®, is het rundvlees meestal bedekt met bloem en bruin in een koekenpan. Deze stap helpt bij het verbeteren van de uiteindelijke textuur en het uiterlijk van het rundvlees en zorgt ervoor dat de stoofpot tijdens het kookproces zal dikker worden. Sommige recepten kunnen ook vragen om de uien en andere groenten enigszins te garen voordat ze de pot in gaan.
Samen met de rundvlees en groenten moet Crock-Pot® runderstoofpot een soort vloeistof hebben om te koken. Sommige recepten kunnen water of runderbouillon gebruiken als een BASE voor de stoofpot, terwijl anderen vragen om de toevoeging van rode wijn of tomatensap om de smaak aan het laatste gerecht toe te voegen. Recepten van Crock-Pot® kunnen iets minder vloeistof gebruiken dan recepten voor stoofschotels die op het keelperk zijn gemaakt, omdat de Crock-Pot® helpt bij het afdichten van vocht tijdens het kookproces.
Zodra de Crock-Pot® runderstoofpot is geassembleerd, is deze ingesteld om enkele uren te koken, afhankelijk van het recept en de temperatuurinstellingen. De meeste recepten worden vier of vijf uur gekookt op de hoge instelling of van acht tot 10 uur op de lage instelling. Na het koken moeten het rundvlees en de groenten zacht en smaakvol zijn. De stoofpot wordt vaak geserveerd met wat goed brood of over rijst.