O que é ensopado de carne Crock-Pot®?
O ensopado de carne de bloqueio de Crock-Pot® é um prato saudável contendo pedaços de carne e legumes. Na maioria das receitas, a carne e os legumes são cortados em pedaços pequenos, temperados e colocados em uma panela lenta por várias horas. Vários tipos de líquido podem ser adicionados ao ensopado para ajudar a aumentar o sabor, incluindo vinho, caldo e suco de tomate. Farinha ou amido de milho podem ser usados para engrossar o ensopado durante o cozimento. O ensopado de carne Crock-Pot® é uma refeição de clima frio e tende a ser servido com mais frequência durante os meses de outono e inverno do que nos meses de primavera e verão. Esses cortes podem ser comprados inteiros e cortados em cubos de 1 polegada (2,54 centímetros). Alguns supermercados e açougueiros podem vender carne de ensopado pré-cortada e destinada ao uso em receitas de ensopado de carne. Embora esses cortes possam parecer difíceis, o longo tempo de cozimento ajuda a quebrar as proteínas e os tecidos conjuntivos dentro doCarne e produz um prato macio e saboroso. Receitas tradicionais tendem a pedir cebolas, batatas, cenouras e aipo, embora algumas também adicionem ervilhas ou cogumelos. Como a carne, os vegetais são cortados em pedaços menores e pequenos para facilitar a alimentação quando o ensopado estiver pronto.
Antes que todos os ingredientes sejam adicionados ao POT® Crock, a carne é geralmente revestida com farinha e dourada em uma frigideira. Esta etapa ajuda a melhorar a textura e a aparência final da carne e garante que o ensopado engrosse durante o processo de cozimento. Algumas receitas também podem exigir que as cebolas e outros vegetais sejam cozinhados um pouco antes de entrar na panela.
Juntamente com a carne e os legumes, o ensopado de carne de panela de barro de barro deve ter algum tipo de líquido para cozinhar. Algumas receitas podem usar água ou caldo de carne como um BASe para o ensopado, enquanto outros pedem a adição de vinho tinto ou suco de tomate para ajudar a adicionar sabor ao prato final. As receitas Crock-Pot® podem usar um pouco menos líquido do que as receitas para ensopados feitos no fogão, porque o Crock-Pot® ajuda a selar a umidade durante o processo de cozimento.
Depois que o ensopado de carne do POT® Crock é montado, ele será definido para cozinhar por várias horas, dependendo da receita e das configurações de temperatura. A maioria das receitas é cozida por quatro ou cinco horas na configuração alta ou de oito a 10 horas na configuração baixa. Após o cozimento, a carne e os legumes devem ser macios e saborosos. O ensopado geralmente é servido com um bom pão ou mais de arroz.