Was ist Linsen Hummus?
traditionelles Hummus, eine Art von Ausbreitung oder Dip aus dem Nahen Osten, besteht hauptsächlich aus Kichererbsen mit Stürmen, aber Linsen Hummus besteht aus zerkleinerten Linsen, die mit Bohnen-ähnlichen Hülsenfrüchten sind. Relativ einfach zu machen, muss Hummus in der Regel die Hülsenfrüchte zum Kochen oder Einweichen erfordern, um zu weich, und dann die Linsen mit Gewürzen in einer Küchenmaschine pürieren. Es wird normalerweise bei Raumtemperatur mit geröstetem Pita -Brot serviert. Tahini, eine Art Sesam -Samenpaste, die dem Eintauch einen leicht nussigen Geschmack verleiht, ist normalerweise enthalten. Normalerweise auch Knoblauch, Zitronensaft, Salz und extra jungfräuliche Olivenöl werden hinzugefügt. Zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Koriander und Cayenne -Pfeffer können ebenfalls enthalten sein. Ein Süßkartoffel und ein Linsenhummus kombinieren Süßkartoffeln zusammen mit dem Mor in das PüreeE traditionelle Hummus -Zutaten. Spicier -Versionen umfassen Jalapeño oder rote Chilischoten. Miso und Balsamico -Essig sind auch Ergänzungen zu einigen Sorten. Nach der Spülung werden die Linsen normalerweise in Wasser oder Brühe gekocht, bis sie weich sind. Salz- oder Lorbeerblätter können in den Linsen enthalten sein, während sie köcheln. Rohe Versionen von Linsen Hummus werden die Linsen über Nacht anstatt zu kochen. Wenn die Linsen roh bleiben
Sobald die Linsen weich sind, werden die Linsen abgelassen und dann mit den anderen Zutaten püriert. Der Knoblauch wird normalerweise zuerst gehackt, kann aber vor dem Salz zu einer Paste mit Salz zerdrückt werden. Olivenöl wird häufig in den anderen Zutaten enthalten, kann aber allmählich in den Prozessor gegossen werden, während der PURee Formen. Zusätzlich können einige pulverisierte Gewürze ausgelassen werden, bis das Püree abgeschlossen ist, und dann anschließend einrühren. Die Gewürze wird oft an den Geschmack angepasst, sobald der Hummus püriert wurde.
Linsen -Hummus kann sofort serviert werden oder für die spätere Verwendung in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es gespeichert wird, darf es vor dem Servieren auf Raumtemperatur steigen. Die Ausbreitung kann mit süßem Paprika oder gehacktem Koriander garniert werden und wird normalerweise mit geröstetem Pita -Brot oder Pita -Chips serviert. Es kann auch mit geschnittenen roten Paprika und Fenchel serviert werden.