Hva er bladvakter?

Blade- eller knivvakter er enheter som er designet for å feste seg til knivene til kjøkkenkniver. I tillegg til å forhindre skader, er bladvakter også en viktig del av å holde knivene skarpe, siden de reduserer slitasje på knivene. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger bladvakter, og de kan også være spesielle bestilt gjennom bestikkfirmaer. Som en generell regel kommer kniver av høy kvalitet med bladvakter, og når du kjøper en, bør du be personalet i butikken om den medfølgende bladvakten. Ta aldri en kniv hjem med et avdekket blad!

Når noen transporterer kniver, er bladvakter absolutt nødvendige. Et alternativ er knivrullen, som brukes av noen profesjonelle kokker. En knivrulle er laget av ark med tungt lerret med sydd på lommer for et utvalg av kniver. Knivrullen kan rulles opp for enkel transport, og den holder bladene gjemt. Bladvakter sørger imidlertid for at hver enkelt kniv i et sett er SECUrød. De gjør også knivsett noe mindre klumpete.

Rundt huset og kjøkkenet kan bladvakter plasseres på kniver som blir utelatt eller lagres i skuffer, for å sikre at ingen blir skadet. En knivblokk kan også brukes til dette formålet, selv om det på kjøkken med begrenset plass ikke er et alternativ. Noen kniver er også for store til å passe inn i en knivblokk, og noen kokker foretrekker å ikke bruke knivblokker siden de mener det sliter knivene. Bladvakter forhindrer også skade på bladet på en kniv, som er en viktig funksjon.

Som hovedregel er bladvakter laget av plast, lær eller lignende tunge vektmaterialer. Vakten kan være designet som et enkelt deksel som glir over kniven, eller den kan faktisk knipse på for å feste bladet. Noen bladvakter er laget av magnetiserte strimler som griper bladet på en kniv, noe som reduserer muligheten for glidning.

kniver aandre skarpe kjøkkengjenstander skal aldri bli løst rundt kjøkkenet. Muligheten for skade er veldig høy, spesielt når en besøkende bruker kjøkkenet. I tillegg kan kniver bli skadet ved å bli slått rundt og grovt brukt. Selv med bladvakter er det en god idé å holde knivene utenfor rekkevidde for barn og nysgjerrige kjæledyr, og å stresse sikker knivbruk med barn fra en tidlig alder. Kniver av høy kvalitet er veldig skarpe, og hvis en klyver kan avgjøre et kutt av kjøtt, kan den også fjerne fingrene!