Hvad er bladvagter?

Blade eller knivvagter er enheder, der er designet til at fastgøre til knive knive. Ud over at forhindre skader er klingevagter også en vigtig del af at holde knive skarpe, da de reducerer slid på knivene. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger bladvagter, og de kan også være specielle bestilt gennem bestikfirmaer. Som hovedregel leveres knive af høj kvalitet med bladvagter, og når du køber en, skal du bede personalet i butikken om den ledsagende bladvagt. Bær aldrig en kniv hjem med et afdækket blad!

Hver gang nogen transporterer knive, er bladvagter absolut nødvendige. Et alternativ er knivrullen, der bruges af nogle professionelle kokke. En knivrulle er lavet af ark med kraftigt lærred med syet på lommer til et udvalg af knive. Knivrullen kan rulles op for nem transport, og den holder knivene gemt væk. Bladevagter sikrer dog, at hver enkelt kniv i et sæt er SECUrød. De gør også knivsæt noget mindre voluminøse.

Omkring huset og køkkenet kan klingevagter placeres på knive, der udelades eller opbevares i skuffer, for at sikre, at ingen bliver såret. En knivblok kan også bruges til dette formål, selvom dette i køkkener med begrænset plads muligvis ikke er en mulighed. Nogle knive er også for store til at passe ind i en knivblok, og nogle kokke foretrækker ikke at bruge knivblokke, da de mener, at det slukker knive. Bladevagter forhindrer også skade på knivens klinge, som er en vigtig funktion.

Som hovedregel er klingevagter lavet af plast, læder eller lignende tunge vægtmaterialer. Vagten kan designes som et simpelt dæk, der glider over kniven, eller det kan faktisk klikke på for at fastgøre bladet. Nogle klingevagter er lavet af magnetiserede strimler, der griber fat i en knivens blad, hvilket reducerer muligheden for glidning.

knive aandre skarpe køkkenobjekter bør aldrig blive løst rundt i køkkenet. Muligheden for skade er meget høj, især når en besøgende bruger køkkenet. Derudover kan klinger blive beskadiget ved at blive banket om og groft brugt. Selv med bladvagter er det en god ide at holde knive uden for rækkevidde af børn og nysgerrige kæledyr og at stresse sikker knivbrug med børn fra en tidlig alder. Knive i høj kvalitet er meget skarpe, og hvis en kløver kan være et skåret kød, kan det også fjerne fingre!