Hva er de beste tipsene for å lage en pekannalat?

Pekannøttene som er inkludert i en pekannalat, skal komplimentere basisingrediensene i retten. Full pekannhalvdeler er best å bruke når du lager en tørr salat som også har vegetabilske eller fruktsegmenter. Pekannbiter smelter bedre enn fulle halvdeler i kremede salater, for eksempel kylling og tunfisk, som er blandet sammen med en majonesbase. Disse nøttene kan smakseres av kokken ved hjelp av en stekemetode og kastes med alle typer krydder for å gi ekstra interesse til salatingrediensene.

Pekannøtter er et utmerket tilsetning til enhver salat. Denne store nøtten gir en myk, varm kjøttfull smak som kombinerer godt med et bredt utvalg av matvarer, inkludert kjøtt, grønnsaker og frukt. Det kan serveres hel, i stykker eller malt i en foodprosessor og tilsettes en dressingblanding. Nøttene faller naturlig fra pekanntrær gjennom varme og moderat kule måneder. De er generelt tilgjengelige for kjøp fra lokale dagligvarebutikker og produserer bønder som er forhåndsbestemt, eller STdårlig inneholdt i deres harde, mørkebrune skjell.

Tørr pekannalat som senere vil bli kastet eller belagt med en lett dressing, skal ha halverte pekannøtter. Forbrukerne kan kjøpe disse halvdelene i full størrelse i lokale dagligvarebutikker og fra spesialitetsgourmetmatforhandlere. Denne typen utvalg av pekannøtter er valgt ut for å fjerne alle små segmenter eller sprukne fragmenter. De resterende brikkene er store, gyldenbrune og gir en rik og kjøttfull smak. Denne pekannestilen fungerer bra i tørre salater både når det gjelder utseende og smak der smaken kan verdsettes fullt ut uten å konkurrere med andre ingredienser. Det har en tendens til å koble seg godt sammen med kylling- og sitrusfrukter.

Kremet pekannalat, blandet med en kokt kjøtt og majonesbase, blandes vanligvis sammen med mindre segmenter. Denne typen muttervalg vil omfatte brikker som ble ødelagt under avskallingsprosessenes, og kan være en kostnadsbesparende løsning for kokker på et budsjett. Hvis bare halverte segmenter er tilgjengelige, kan disse brytes fra hverandre ved hjelp av en mørtel og pestle, eller ved å plassere halvdelene i en foodprosessor som er satt til hakkinnstillingen. Prosessoren skal bare aktiveres i korte utbrudd eller tre sekunder eller mindre for å unngå blåmerkering av nøttene eller skape et fint pulver. Denne nøtten kan skape tilsett en unik tekstur og velsmakende smak til kyllingsalat som minner om høsten, når den er inkludert i søte tørkede tyttebær og friske, skarpe hakkede selleri.

Ristede pekannøtter er best for bruk med en pekannalat som har fruktsegmenter eller en fruktbasert dressing. Nøttene kan være tørrstekt i ovnen, settes til en broil -innstilling, i flere minutter. Kokker kan ønske å stå ved under stekeprosessen for å sikre at brenning ikke oppstår. Hot pekannøtter kan kastes med alle typer krydder når de er fjernet fra ovnen for å legge til smak. Salt, hvitløk og krydret pepper er vanlige valg for ROASTed pekannøtter som skal brukes i salte salater. Kanel, brunt sukker, muskatnøtt og allspice kan brukes på pekannøtter som vil bli servert med bringebær, jordbær og oransje skiver.