Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu pekanového salátu?
Pekanové ořechy zahrnuté do pekanového salátu by měly doplňovat základní ingredience misky. Plné pekanové poloviny se nejlépe použijí při výrobě suchého salátu, který bude také obsahovat zeleninové nebo ovocné segmenty. Kousky pekanů se mísí lépe než plné poloviny ve smetanových salátech, jako je kuře a tuňák, které se mísí dohromady pomocí majonézové základny. Tyto ořechy mohou být ochuceny šéfkuchařem pomocí metody pečení a házení s jakýmkoli typem koření, aby se přidaly další zájem o salátové ingredience.
Pekanové jsou vynikajícím doplňkem jakéhokoli salátu. Tato velká matice poskytuje měkkou, teplou masitá chuť, která se dobře kombinuje s širokou škálou potravin, včetně masa, zeleniny a ovoce. Může se podávat celé, v kusech nebo mleté v kuchyňském robotu a přidat se do obvazové směsi. Matice přirozeně padají z pekanových stromů během teplých a středně chladných měsíců. Obvykle jsou k dispozici ke koupi z místních obchodů s potravinami a produkují předběžné skoky zemědělců nebo STIll obsažené v jejich tvrdých, tmavě hnědých skořápkách.
suchý pekanový salát, který bude později vyhozen nebo potažen světlým obvazem, by měl mít poloviční ořechy. Spotřebitelé si mohou zakoupit tyto plné poloviny v místních obchodech s potravinami a od specializovaných maloobchodníků s gurmánskými potravinami. Tento typ výběru pekanů byl vybrán ručně pro odstranění malých segmentů nebo prasklých fragmentů. Zbývající kousky jsou velké, zlatohnědé a poskytují bohatou a masitou chuť. Tento styl pekanu funguje dobře v suchých salátech jak z hlediska vzhledu, tak z hlediska, kde lze chuť plně ocenit bez konkurence s jinými ingrediencemi. Má tendenci se dobře spárovat s kuřecím a citrusovým ovocem.
krémový pekanový salát, smíšený s vařeným masa a majonézou, je obvykle smíchán dohromady pomocí menších segmentů. Tento typ výběru ořechů bude zahrnovat kousky, které byly rozbité během ostřelovacích procesůs, a může to být řešení pro úsporu nákladů pro kuchaře z rozpočtu. Pokud jsou k dispozici pouze segmenty poloviny, mohou být rozděleny od sebe pomocí malty a tloučku, nebo umístěním polovin do kuchyňského robotu nastaveného na nastavení kot. Procesor by měl být aktivován pouze při krátkých výbuchtech nebo třech sekundách nebo méně, aby se zabránilo modřinám ořechů nebo vytvoření jemného prášku. Tato matice může vytvořit přidání jedinečné textury a slané chuti k kuřecím salátu, který připomíná podzim, pokud je součástí sladkých sušených brusinek a čerstvého, svěžího nasekaného celeru.
Pečené pekanové ořechy jsou nejlepší pro použití s pekanovým salátem, který bude obsahovat ovocné segmenty nebo ovocný obvaz. Matice mohou být v troubě suché pečené, nastavené na nastavení grilu na několik minut. Během procesu pečení se mohou chtít postavit kuchaři, aby se zajistilo, že nedochází k spalování. Horké pekanové pekany lze hodit libovolným typem koření, jakmile je odstraněn z trouby, aby se přidal chuť. Sůl, česnek a kořeněné pepř jsou běžnými volbami pro hrůzovéTed Pecans, který bude použit ve slaných salátech. Skořice, hnědý cukr, muškátový oříšek a koření lze použít na pekanové ořechy, které budou podávány s malinami, jahodami a oranžovými plátky.