Co je Spargel?

Spargel je německé slovo pro chřest. V Německu se Spargel obvykle pěstuje v podmínkách, které inhibují fotosyntézu, což znamená, že chřestové kopí jsou spíše bílé než zelené. Němci tvrdí, že jejich Spargel je sladší a něžnější než zelený chřest, a sezóna chřestu je příčinou velkého rozruchu v mnoha částech Německa. Lidé, kteří mají příležitost navštívit Německo na konci jara, si mohou vychutnat různé pokrmy vyrobené z této zeleniny a účastnit se obecného chřestu šílenství, které uchopí některé části Německa.

chřest je v Německu známý jako „královská zelenina“. Tradičně se pěstuje v zakrytých clochech, takže když Spears vyčnívají nad zemí, nezačnou fotosyntetizovat na slunci. Oštěpy jsou zelené až zlato barvy a někdy jsou pruhované fialovou. Čím rovnější a bělejší oštěp, tím vyšší cena přinese. Na rozdíl od zeleného chřestu, který obvykle chutná nejlépe, když kopí aRe tenké, velké kopí bílého chřestu mohou být docela chutné, zvláště pokud je Woody Outer později odlupován.

Duben až červen je sezóna Spargel v Německu a během těchto měsíců je těžké se této zelenině vyhnout. Silniční stojany, trhy zemědělců a obchody s potravinami mají všechny dostatečné zásoby „královské zeleniny“ a mnoho restaurací má speciální menu Spargel, které mají chřest jako hvězdnou složku. Lidé, kteří si chtějí užívat chřest po celý rok, se mohou rozhodnout, že nakládají bílý chřest, když je v sezóně, za předpokladu, že mohou udržet ostatní členy svých domácností od kuchyně dostatečně dlouho, aby zajistili chřest v mořských nádobách.

V Schwetzingen, někdy známém jako hlavní město chřestu, se lidé mohou zúčastnit každoročního Spargelfestu, festivalu věnovaný speciálně na oslavu chřestu, na kterém je korunována královna Spargel. Bílý chřest se zpracovává do variEty tvůrčích jídel během tohoto každoročního festivalu, jako jsou předkrmy vyrobené zabalením chřestu do vyléčeného masa, další specialita německé kuchyně. Spargel může být také zpracován do quiches, salátů a různých dalších jídel.

White and Green Chřest jistě chutná jinak a pro milovníky chřestu může návštěva Německa přinést pro Spargel řadu kreativních receptů spolu s možností mnohokrát zažít chuť. Lidé, kteří si tuto zeleninu nelíbí, si možná budou chtít být vědomi toho, že chřest je během sezóny Spargel v mnoha restauračních menu a talířích po celém Německu, a že hostitelé mohou být uraženi, pokud si hosté vyberou jejich spargel.