Vad är Spargel?

Spargel är det tyska ordet för sparris. I Tyskland odlas Spargel vanligtvis under förhållanden som hämmar fotosyntes, vilket innebär att sparrisspjutarna är vita snarare än gröna. Tyskarna hävdar att deras Spargel är sötare och mer öm än grön sparris, och sparris -säsongen är en orsak till mycket uppror i många delar av Tyskland. Människor som har en möjlighet att besöka Tyskland i slutet av våren kan njuta av en mängd olika rätter gjorda med denna grönsak och delta i den allmänna sparrisfrenesin som greppar vissa delar av Tyskland.

sparris är känd som "kunglig grönsak" i Tyskland. Traditionellt odlas det i täckta cloches så att när spjutarna sticker ut över marken kommer de inte att börja fotosyntes i solljuset. Spjutarna är gröna till guld i färg och streckas ibland med lila. Ju rakare och vitare spjutet, desto högre pris kommer det att hämta. Till skillnad från grön sparris, som vanligtvis smakar bäst när spjut aRe tunna, stora spjut av vit sparris kan vara ganska smakfull, särskilt om den träiga yttre senare är skalad bort.

april till juni är Spargel -säsongen i Tyskland, och det är svårt att undvika denna grönsak under dessa månader. Vägarna, jordbrukarnas marknader och livsmedelsbutiker har alla gott om leveranser av "Royal Vegetable", och många restauranger har speciella Spargel -menyer som har sparris som stjärningrediensen. Människor som vill njuta av sparris året runt kan välja att pickle vit sparris medan det är under säsongen, förutsatt att de kan hålla andra medlemmar i sina hushåll borta från köket tillräckligt länge för att säkra sparris i betningar.

I Schwetzingen, ibland känd som Asparagus Capital, kan människor delta i den årliga Spargelfest, en festival som ägnas specifikt till att fira sparris, där en Spargel -drottning krönas. Vit sparris bearbetas till en variETY av kreativa rätter under denna årliga festival, till exempel aptitretare gjorda genom att linda in sparris i härdat kött, en annan specialitet av tysk mat. Spargel kan också bearbetas till quiches, sallader och en mängd andra rätter.

vit och grön sparris smakar verkligen annorlunda, och för sparris avicionados kan ett besök i Tyskland ge en mängd kreativa recept för Spargel, tillsammans med en chans att uppleva smaken många gånger över. Människor som inte tycker om denna grönsak kanske vill vara medvetna om att sparris är på många restaurangmenyer och plattor över hela Tyskland under Spargel -säsongen, och att värdar kan bli förolämpade om gästerna väljer på sin Spargel.