Vilka är de bästa tips för att baka med en konvektionsugn?
konvektionsugnar, länge som används av professionella bagare, har blivit mer populära med seriösa hemmakockar på grund av deras snabba och effektiva uppvärmning. Även om dessa ugnar föredras av många människor är det viktigt att notera några tips för att baka med en konvektionsugn. Det är inte svårt att göra det, men några få föremål måste hållas i åtanke för framgångsrik bakning. När du bakar med en konvektionsugn är det bäst att granska din ägarmanual, överväga att sänka den temperatur som behövs för bakning, förkorta baktiden och lämna tillräckligt med utrymme för luft att cirkulera runt bakverk. Varje ugns manual innehåller tips för att använda ugnen, de flesta omvandlingar som du kan behöva veta och annan användbar information för användning av ugnen. Om en fråga uppstår om användningen av ugnen, kan man konsultera manualen först snabbt ge svaret du behöver.
Det finns flera åsikter om nödvändigheten av att sänka ugntemperaturen när du bakar med en konvektionsugn. Vissa människor tror att eftersom en konvektionsugn bara är en ugn med en fläkt för att cirkulera värmen, finns det inget behov av att sänka bakningstemperaturen. Andra människor tror att den snabbare bakningen kräver en lägre bakningstemperatur för att säkerställa att en produkt inte är överkokt. Att testa din speciella ugn är förmodligen det bästa sättet att avgöra om en temperaturförändring är nödvändig. Om det är, att släppa temperaturen med cirka 25 grader Fahrenheit eller med cirka 14 grader Celsius är den vanliga rekommendationen.
De flesta experter är överens om att det är nödvändigt att förkorta bakningstiden när du bakar med en konvektionsugn. Värmen cirkuleras jämnt över hela ugnen av en fläkt, vilket innebär att det finns fläckar i ugnen som är varmare eller kallare. Detta möjliggör till och med bakning, vilket gör det nödvändigtary för att förkorta tiden de bakade varorna tillbringar i ugnen. En allmän tumregel är att använda en minskning med 10-20 procent i receptets standardbakningstid.
Luft cirkulerar i hela ugnen, jämnt bakande föremål, så det är bäst att undvika trängselartiklar när du bakar med en konvektionsugn. Om föremål är trångt i ugnen kan luft inte jämnt cirkulera runt dem, vilket innebär att konvektionsugnen inte kan baka föremålen ordentligt. Att lämna minst 5,08 cm på alla sidor av föremålet som bakas är en bra rekommendation att följa. Förutom att lämna rum runt de bakade varorna är det också bäst att baka föremål så grunt en kastrull som möjligt. Detta gör att luften kan cirkulera direkt runt föremålet som bakas.