Quali sono i migliori consigli per cuocere con un forno a convezione?
I forni di convezione, a lungo utilizzati dai fornai professionisti, sono diventati più popolari con i gravi cuochi domestici a causa del loro riscaldamento rapido ed efficiente. Sebbene questi forni siano preferiti da molte persone, è importante notare alcuni suggerimenti per cuocere con un forno a convezione. Non è difficile farlo, ma alcuni oggetti devono essere tenuti a mente per la cottura di successo. Durante la cottura con un forno a convezione, è meglio rivedere il manuale del tuo proprietario, prendere in considerazione la riduzione della temperatura necessaria per la cottura, abbreviare il tempo di cottura e lasciare abbastanza spazio per l'aria da circolare attorno alle merci da forno.
Rivedere il manuale del proprietario che veniva con il forno può spesso prevenire le disavventure mentre cuocera con un forno a convezione. Il manuale di ogni forno contiene suggerimenti per l'utilizzo del forno, la maggior parte delle conversioni che potresti dover conoscere e altre informazioni utili per l'uso del forno. Se sorge una domanda sull'uso del forno, consultare prima il manuale potrebbe fornire rapidamente la risposta di cui hai bisogno.
Esistono diverse opinioni sulla necessità di abbassare la temperatura del forno durante la cottura con un forno a convezione. Alcune persone credono che, poiché un forno a convezione è solo un forno con una ventola per far circolare il calore, non è necessario ridurre la temperatura di cottura. Altre persone credono che la cottura più veloce richieda una temperatura di cottura inferiore per garantire che un prodotto non sia troppo cotto. Testare il forno particolare è probabilmente il modo migliore per determinare se è necessaria una variazione di temperatura. Se lo è, far cadere la temperatura di circa 25 gradi Fahrenheit o di circa 14 gradi Celsius è la solita raccomandazione.
La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che è necessario abbreviare il tempo di cottura durante la cottura con un forno a convezione. Il calore viene diffuso in modo uniforme in tutto il forno da una ventola, il che significa che ci sono macchie nel forno che sono più calde o più fredde. Ciò consente anche di cuocere, rendendolo necessarioAra abbreviare il tempo che i prodotti da forno trascorrono nel forno. Una regola generale è quella di utilizzare una riduzione del 10-20 percento nel tempo standard di cottura della ricetta.
L'aria circola in tutto il forno, cottura uniforme, quindi è meglio evitare di affollarsi gli oggetti durante la cottura con un forno a convezione. Se gli oggetti sono affollati nel forno, l'aria non può circolare uniformemente intorno a loro, il che significa che il forno a convezione non può cuocere correttamente gli oggetti. Lasciare almeno 2 pollici (5,08 cm) su tutti i lati dell'oggetto da cottura è una buona raccomandazione da seguire. Oltre a lasciare spazio intorno ai prodotti da forno, è anche meglio cuocere gli articoli in una padella più bassa possibile. Ciò consente all'aria di circolare direttamente attorno all'oggetto che viene cotto.