Hva er de beste tipsene for baking med en konveksjonsovn?

konveksjonsovner, lenge brukt av profesjonelle bakere, har blitt mer populære med seriøse hjemmekokker på grunn av deres raske og effektive oppvarming. Selv om disse ovnene er foretrukket av mange mennesker, er det viktig å merke seg noen tips for baking med en konveksjonsovn. Det er ikke vanskelig å gjøre det, men noen få ting må huskes for vellykket baking. Når du baker med en konveksjonsovn, er det best å gjennomgå bruksanvisningen din, vurdere å senke temperaturen som trengs for baking, forkorte steketiden og la nok plass til luft til å sirkulere rundt bakevarene.

Gjennomgang av bruksanvisningen som fulgte med ovnen kan ofte forhindre mishap mens du baker med en konveksjon. Hver ovnshåndbok inneholder tips for bruk av ovnen, de fleste konverteringer du kanskje trenger å kjenne og annen nyttig informasjon for bruk av ovnen. Hvis det oppstår et spørsmål om bruken av ovnen, kan konsultere manualen først gi svaret du trenger.

Det er flere meninger om nødvendigheten av å senke ovnstemperaturen når du baker med en konveksjonsovn. Noen mennesker tror at fordi en konveksjonsovn bare er en ovn med en vifte for å sirkulere varmen, er det ikke nødvendig å senke steketemperaturen. Andre mennesker mener at den raskere bakingen nødvendiggjør en lavere baketemperatur for å sikre at et produkt ikke er overkokt. Å teste din spesielle ovn er sannsynligvis den beste måten å avgjøre om en temperaturendring er nødvendig. Hvis det er, å slippe temperaturen med omtrent 25 grader Fahrenheit eller med omtrent 14 grader Celsius er den vanlige anbefalingen.

De fleste eksperter er enige om at det er nødvendig å forkorte baketiden når du baker med en konveksjonsovn. Varmen sirkuleres jevnt gjennom ovnen av en vifte, noe som betyr at det er flekker i ovnen som er varmere eller kaldere. Dette gir mulighet for å bake, noe som gjør det nødvendigAry for å forkorte tiden bakevarene bruker i ovnen. En generell tommelfingerregel er å bruke en reduksjon på 10-20 prosent i oppskriftens standard baketid.

Luft sirkulerer gjennom ovnen, jevn bakeartikler, så det er best å unngå å trengte gjenstander når du baker med en konveksjonsovn. Hvis gjenstander er overfylt i ovnen, kan ikke luften jevnt sirkulere rundt dem, noe som betyr at konveksjonsovnen ikke kan bake gjenstandene ordentlig. Det er en god anbefaling å etterlate minst 2,08 cm) på alle sider av varen som er bakt. I tillegg til å forlate rommet rundt bakevarene, er det også best å bake gjenstander som grunt en panne som mulig. Dette gjør at luften kan sirkulere direkte rundt varen som blir bakt.