Wat zijn de beste tips om te bakken met een convectieoven?
Convectie Ovens, lang gebruikt door professionele bakkers, zijn populairder geworden bij serieuze thuiskoks vanwege hun snelle en efficiënte verwarming. Hoewel deze ovens door veel mensen de voorkeur hebben, is het belangrijk om een paar tips te merken om te bakken met een convectieoven. Het is niet moeilijk om dit te doen, maar een paar items moeten in gedachten worden gehouden voor succesvol bakken. Bij het bakken met een convectieoven is het het beste om de handleiding van uw eigenaar te beoordelen, te overwegen de temperatuur die nodig is voor het bakken te verlagen, de baktijd te verkorten en voldoende ruimte te laten voor lucht om rond de gebakken producten te circuleren.
Het beoordelen van de handleiding van de eigenaar die bij de oven wordt geleverd, kan vaak ongelukken voorkomen tijdens het bakken met een convectieoven. Elke ovenhandleiding bevat tips voor het gebruik van de oven, de meeste conversies die u mogelijk moet weten en andere nuttige informatie voor het gebruik van de oven. Als er een vraag rijst over het gebruik van de oven, kan het raadplegen van de handleiding eerst snel het antwoord geven dat u nodig hebt.
Er zijn verschillende meningen over de noodzaak om de oventemperatuur te verlagen bij het bakken met een convectieoven. Sommige mensen geloven dat omdat een convectieoven slechts een oven is met een ventilator om de warmte te circuleren, het niet nodig is om de baktemperatuur te verlagen. Andere mensen geloven dat het sneller bakken een lagere baktemperatuur vereist om ervoor te zorgen dat een product niet te gaar is. Het testen van uw specifieke oven is waarschijnlijk de beste manier om te bepalen of een temperatuurverandering nodig is. Als dat zo is, daalt de temperatuur met ongeveer 25 graden Fahrenheit of met ongeveer 14 graden Celsius de gebruikelijke aanbeveling.
De meeste experts zijn het erover eens dat het noodzakelijk is om de baktijd te verkorten bij het bakken met een convectieoven. Warmte wordt gelijkmatig door een ventilator door de oven verspreid, wat betekent dat er vlekken in de oven zijn die heter of kouder zijn. Dit zorgt voor zelfs bakken, waardoor het noodzakelijk isReken om de tijd te verkorten die de gebakken producten in de oven doorbrengen. Een algemene vuistregel is om een vermindering van 10-20 procent in de standaard baktijd van het recept te gebruiken.
Lucht circuleert door de oven, gelijkmatig bakartikelen, dus het is het beste om drukte items te voorkomen bij het bakken met een convectieoven. Als items in de oven druk zijn, kan lucht niet gelijkmatig om hen heen circuleren, wat betekent dat de convectieoven de items niet goed kan bakken. Het is een goede aanbeveling om ten minste 2 inch (5,08 cm) aan alle kanten van het item dat te volgen te laten zijn. Naast het achterlaten van ruimte rond de gebakken producten, is het ook het beste om items zo ondiep mogelijk een pan te bakken. Hierdoor kan de lucht rechtstreeks rond het item circuleren.