Was sind die besten Tipps zum Backen mit einem Konvektionsofen?
Konvektionsöfen, die seit langem von professionellen Bäckern eingesetzt werden, sind aufgrund ihrer schnellen und effizienten Heizung bei ernsthaften Heimköchen beliebter geworden. Obwohl diese Öfen von vielen Menschen bevorzugt werden, ist es wichtig, ein paar Tipps zum Backen mit einem Konvektionsofen zu beachten. Es ist nicht schwierig, dies zu tun, aber ein paar Gegenstände müssen für ein erfolgreiches Backen berücksichtigt werden. Wenn Sie mit einem Konvektionsofen backen, überprüfen Sie am besten das Handbuch Ihres Bedieners, sollten Sie die zum Backen benötigte Temperatur senken, die Backzeit verkürzen und genug Platz für die Luft lassen, um um die Backwaren umzumachen. Jedes Ofenhandbuch enthält Tipps für die Verwendung des Ofens, die meisten Konvertierungen, die Sie möglicherweise kennen, und andere hilfreiche Informationen für die Verwendung des Ofens. Wenn eine Frage zur Verwendung des Ofens entsteht, kann das Handbuch zuerst schnell die Antwort geben, die Sie benötigen./p>
Es gibt mehrere Meinungen über die Notwendigkeit, die Ofentemperatur beim Backen mit einem Konvektionsofen zu senken. Einige Leute glauben, dass es nicht erforderlich ist, die Backtemperatur zu senken, weil ein Konvektionsofen nur ein Ofen mit einem Ventilator ist, um die Hitze zu zirkulieren. Andere Menschen glauben, dass das schnellere Backen eine niedrigere Backtemperatur erfordert, um sicherzustellen, dass ein Produkt nicht verkocht ist. Das Testen Ihres speziellen Ofens ist wahrscheinlich der beste Weg, um festzustellen, ob eine Temperaturänderung erforderlich ist. Wenn dies der Fall ist, ist die Temperatur um etwa 25 Grad Fahrenheit oder um etwa 14 Grad Celsius die übliche Empfehlung.
Die meisten Experten sind sich einig, dass es notwendig ist, die Backzeit beim Backen mit einem Konvektionsofen zu verkürzen. Die Wärme wird durch einen Ventilator gleichmäßig im Ofen zirkuliert, was bedeutet, dass es in dem Ofen, die heißer oder kälter sind, Flecken gibt. Dies ermöglicht das gleichmäßige Backen, was es notwendig machtAry, um die Zeit zu verkürzen, die die Backwaren im Ofen ausgeben. Eine allgemeine Faustregel ist die Verwendung einer Reduzierung der Standard-Backzeit des Rezepts um 10 bis 20 Prozent.
Luftrund zirkuliert im gesamten Ofen und gleichmäßig Backartikeln. Daher ist es am besten, Gegenstände beim Backen mit einem Konvektionsofen zu vermeiden. Wenn Gegenstände im Ofen überfüllt sind, kann Luft nicht gleichmäßig um sie herum zirkulieren, was bedeutet, dass der Konvektionsofen die Gegenstände nicht ordnungsgemäß backen kann. Es ist eine gute Empfehlung, auf allen Seiten des Backwarens mindestens 5,08 cm auf allen Seiten des zugebrachten Gegenstands zu lassen. Neben dem Verlassen des Platzes um die Backwaren ist es auch am besten, sondern auch die so flache Pfanne wie möglich zu backen. Dadurch kann die Luft direkt um den gebackenen Gegenstand zirkulieren.