Vad är kokosnöträka?
kokosnöträka är en typ av panerad räkor. Som namnet antyder är det täckt med kokosnöt innan matlagning. Dessa räkor doppas vanligtvis i misshandlade ägg innan de rullas i kokosnöt. Detta hjälper till att säkerställa att en tillräcklig mängd kokosnötar fastnar på räkorna. Recept för kokosnöträka varierar ibland, och skålen kan ätas några sätt.
kokosnötsräka är belagd med flingor av torkad kokosnöt. Den är sedan friterad eller bakad. Till skillnad från andra typer av panerad räkor är den vanligtvis lite söt, med smaken av kokosnöt.
För att få kokosnöten att hålla fast vid räkor, doppas den först i en flytande substans. Vissa kockar använder vanligt vatten eller mjölk. De flesta kockar använder emellertid välslagna ägg. Bara äggviterna kan också användas.
När räkorna har doppats i äggblandningen rullas den sedan i kokosnöt. Torkade kokosflingor används vanligtvis. Brödsmulor kan också läggas till kokosnöten. Detta kommer att göra den yttre beläggningen av kokosnötsräka a bDet är krispigare.
de flesta kockar lagar räkor av den här typen i en friterad. Denna köksapparat värmer en stor mängd olja till cirka 350 grader Fahrenheit (177 grader Celcius). Kokosnöträken tas bort när de blir gyllenbruna och placeras på flera lager pappershanddukar. Om en friterad är inte tillgänglig räcker också en stor panna eller en kruka.
För en hälsosammare version av kokosnöträka, bakar vissa kockar den här maträtten. Detta eliminerar det tillsatta fettet från oljan. För att göra detta läggs ett lager kokosnöträka på en bakplåt. De placeras sedan i en 400 graders Fahrenheit (205 graders celcius) ugn i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. För att säkerställa till och med brunning bör räkorna vänds halvvägs genom baktiden.
Vissa av variationerna på traditionella kokosnötsräka är ganska vanliga, men andra lägger till några extra ingredienser. Kryddig kokosnöträka kan göras genom att lägga till cayennePeppar till blandningen. Söta räkor kan göras genom att tillsätta honung eller socker till äggblandningen.
kokosnöträka kan serveras som en hor d'oevre eller som en förrätt. Det serveras vanligtvis med en doppsås på sidan. En vanlig cocktailsås kompletterar vanligtvis inte smaken på dessa räkor väl, och söta såser föredras ofta. Dessa såser är ofta tillverkade av antingen ananas eller orange marmelad.