Wat is kokosgarnalen?

Kokosgarnalen is een soort gepaneerde garnalen. Zoals de naam al doet vermoeden, is het bedekt met kokosnoot voor het koken. Deze garnalen worden meestal in geslagen eieren gedompeld voordat ze in kokosnoot worden gerold. Dit helpt ervoor te zorgen dat een voldoende hoeveelheid kokosnoot aan de garnalen blijft hangen. Recepten voor kokosgarnalen variëren soms en het gerecht kan op een paar manieren worden gegeten.

Kokosgarnalen is bedekt met vlokken van gedroogde kokosnoot. Het wordt dan gefrituurd of gebakken. In tegenstelling tot andere soorten gepaneerde garnalen, is het meestal een beetje zoet, met de smaak van kokosnoot.

Om de kokosnoot aan de garnalen te laten plakken, wordt het eerst in een vloeibare substantie ondergedompeld. Sommige koks gebruiken gewoon water of melk. De meeste koks gebruiken echter goed geslagen eieren. Alleen de eiwitten kunnen ook worden gebruikt.

Nadat de garnalen in het eimengsel zijn gedompeld, wordt deze vervolgens in kokosnoot gerold. Gedroogde kokosvlokken worden meestal gebruikt. Broodkruimels kunnen ook worden toegevoegd aan de kokosnoot. Hierdoor wordt de externe coating van de kokosgarnalen a bHet is knapperiger.

De meeste chef -koks koken dit soort garnalen in een diepe friteuse. Dit keukenapparaat verwarmt een grote hoeveelheid olie tot ongeveer 350 graden Fahrenheit (177 graden Celcius). De kokosgarnalen worden verwijderd wanneer ze goudbruin worden en op verschillende lagen papieren handdoeken worden geplaatst. Als er geen diepe friteuse beschikbaar is, zal ook een grote pan of pot voldoende zijn.

Voor een gezondere versie van kokosgarnalen bakken sommige koks dit gerecht. Dit elimineert het toegevoegde vet uit de olie. Om dit te doen, wordt een laag kokosgarnalen op een bakplaat geplaatst. Ze worden vervolgens ongeveer 20 minuten in een 400 graden Fahrenheit (205 graden Celcius) oven geplaatst, of tot ze goudbruin zijn. Om zelfs bruin te zorgen, moet de garnalen halverwege de baktijd worden gedraaid.

Sommige variaties op traditionele kokosgarnalen zijn vrij eenvoudig, maar anderen voegen een paar extra ingrediënten toe. Pittige kokosgarnalen kunnen worden gemaakt door Cayenne toe te voegenPeper op de mix. Zoete garnalen kunnen worden gemaakt door honing of suiker aan het eimengsel toe te voegen.

Kokosgarnalen kunnen worden geserveerd als een hor d'Oevre of als een voorgerecht. Het wordt meestal geserveerd met een dipsaus aan de zijkant. Een gewone cocktailsaus zal meestal niet de smaak van deze garnalen niet goed aanvullen, en zoete sauzen hebben vaak de voorkeur. Deze sauzen zijn vaak gemaakt van ananas of oranje marmelade.