Cos'è i gamberi di cocco?
Gamberi di cocco è un tipo di gambero impanato. Come suggerisce il nome, è coperto di cocco prima di cucinare. Questi gamberi sono generalmente immersi in uova sbattute prima che vengano arrotolati in cocco. Questo aiuta a garantire che una quantità adeguata di cocco si attacchi ai gamberi. Le ricette per i gamberi di cocco a volte variano e il piatto può essere mangiato in alcuni modi.
Gamberi di cocco è ricoperto da scaglie di cocco secco. È quindi fritto o cotto. A differenza di altri tipi di gamberi impanati, di solito è un po 'dolce, con il gusto del cocco.
Per rendere il cocco a cocco sul gambero, è prima immerso in una sostanza liquida. Alcuni chef usano acqua semplice o latte. La maggior parte dei cuochi, tuttavia, usa uova ben battute. È possibile utilizzare anche gli albumi.
Dopo che i gamberi vengono immersi nella miscela di uova, viene quindi arrotolato in cocco. Di solito vengono utilizzati i fiocchi di cocco secchi. Le briciole di pane possono anche essere aggiunte al cocco. Questo renderà il rivestimento esterno dei gamberi di cocco a bÈ più croccante.
La maggior parte degli chef cucina i gamberi di questo tipo in una friggitrice profonda. Questo elettrodomestico da cucina riscalda una grande quantità di olio a circa 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celcius). I gamberi di cocco vengono rimossi quando diventano dorati e posizionati su diversi strati di asciugamani di carta. Se una friggitrice non è disponibile, sarà anche una padella o una pentola grande.
Per una versione più sana di gamberi di cocco, alcuni cuochi cuocono questo piatto. Questo elimina il grasso aggiunto dall'olio. Per fare questo, uno strato di gamberi di cocco viene messo su una teglia. Vengono quindi messi in un forno Fahrenheit (205 gradi) di 400 gradi per circa 20 minuti o fino a doratura. Per garantire anche la doratura, i gamberi dovrebbero essere girati a metà del tempo di cottura.
Alcune delle variazioni sui tradizionali gamberi di cocco sono piuttosto semplici, ma altre aggiungono alcuni ingredienti extra. I gamberi di cocco piccante possono essere realizzati aggiungendo Cayennepepe alla miscela. I gamberi dolci possono essere realizzati aggiungendo miele o zucchero alla miscela di uova.
I gamberi di cocco possono essere serviti come un hor d'Oevre o come antipasto. Di solito viene servito con una salsa di immersione sul lato. Una salsa cocktail normale di solito non completerà bene il sapore di questi gamberi e le salse dolci sono spesso preferite. Queste salse sono spesso realizzate con ananas o marmellata arancione.