Vilka är de olika typerna av kosher kinesisk mat?
De typer av kosher kinesisk mat är extremt varierande, eftersom det är mycket möjligt att producera ett brett utbud av kinesiska rätter med hjälp av kosher ingredienser i ett kosher kök. Många typiska kinesiska recept är enkla att göra i ett hemkök såväl som i en kommersiell kosher kinesisk matrestaurang. Dessa livsmedel inkluderar aptitretare, soppor och huvudrätter. På grund av kosher begränsningar för att hålla vissa redskap och matlagning och serveringsrätter åtskilda från andra, säkerställer de primära frågor som de som önskar kosher kinesisk mat säkerställer att den är korrekt förberedd under kosherförhållanden.
Det finns många kosher kinesiska restauranger i områden där det finns en hög judisk befolkning. Processen för att bli en kosher restaurang kan vara ganska uttömmande, eftersom en specialutbildad rabbin vanligtvis måste inspektera och certifiera köket såväl som dess livsmedelsförsörjning. Alla ingredienser som används i köket måste också vara certifierade kosher. När judiska dietlagar förbjuder Consumern av kött- och mejeriprodukter tillsammans, de flesta kosherrestauranger är specialiserade på att servera en typ av kosher kök, en som inkluderar kött medan den andra typen säljer livsmedel som inkluderar eller kan serveras med mejeriprodukter, inklusive fisk och vegetariska rätter.
Som en allmän regel spelar mejeriprodukter inte någon betydande roll i många kinesiska kök, så att eliminera mejeriingredienser i kosher kinesisk mat kanske inte är ett betydande problem. Det som emellertid kan bli komplicerat är att vissa kryddor och bearbetade livsmedel kan ha mejerikomponenter som inte får inkluderas i kosher rätter. En mer betydande begränsning av kosher kinesisk mat är att fläsk och skaldjur inte är kosher livsmedel, och eftersom dessa ingredienser ofta är häftklamrar i många kinesiska kök, kommer en kosher kinesisk kock att behöva anpassa eller eliminera vissa favoriter i hänsyn till kosher regler. En annan oro är att inte alla delar av EVEn kosher djur är nödvändigtvis kosher att äta. Till exempel måste kosher nötkötträtter göras med nedskärningar av nötkött som är acceptabla för konsumtion enligt kosher regler.
Varje kinesisk restaurang som erbjuder kosher mat har sin egen meny och kan återspegla preferenser och etnicitet hos sina kockar och ägare. Som sådan kan beskyddare av dessa restauranger upptäcka att vissa har en starkare mandarinvikt, medan andra kan specialisera sig i Szechuan -köket. Det är inte heller ovanligt för kosher kinesiska restauranger att erbjuda asiatiska livsmedel som inte är kinesiska, till exempel sushi eller sashimi. Vissa kommer till och med att innehålla några kinesiska vändningar på traditionella judiska livsmedel, till exempel pastrami eggrolls på sina menyer.