Quais são os diferentes tipos de comida chinesa kosher?
Os tipos de comida chinesa kosher são extremamente variados, pois é bem possível produzir uma grande variedade de pratos chineses usando ingredientes kosher enquanto em uma cozinha kosher. Muitas receitas típicas chinesas são fáceis de fazer em uma cozinha doméstica, bem como em um restaurante comercial de comida chinesa kosher. Esses alimentos incluem aperitivos, sopas e pratos principais. Devido às restrições kosher para manter alguns utensílios e cozinhar e servir pratos separados dos outros, os principais problemas enfrentados por aqueles que desejam comida chinesa kosher estão garantindo que ele esteja corretamente preparado em condições kosher. O processo para se tornar um restaurante kosher pode ser bastante exaustivo, pois um rabino especialmente treinado deve normalmente inspecionar e certificar a cozinha, bem como seu suprimento de alimentos. Todos os ingredientes usados na cozinha também devem ser certificados Kosher. Como as leis alimentares judaicas proíbem o consumpioN de carne e laticínios juntos, a maioria dos restaurantes kosher é especializada em servir um tipo de cozinha kosher, uma que inclui carne, enquanto o outro tipo vende alimentos que incluem ou podem ser servidos com produtos lácteos, incluindo peixes e pratos vegetarianos.
Como regra geral, os produtos lácteos não desempenham um papel significativo em muitas cozinhas chinesas, portanto, a eliminação de ingredientes lácteos na comida chinesa kosher pode não ser uma preocupação significativa. O que pode ficar complicado, no entanto, é que alguns condimentos e alimentos processados podem ter componentes lácteos que não devem ser incluídos nos pratos kosher. Uma restrição mais significativa à comida chinesa kosher é que carne de porco e mariscos não são alimentos kosher e, como esses ingredientes geralmente são grampos em muitas cozinhas chinesas, um chef chinês kosher terá que se adaptar ou eliminar alguns favoritos em deferência às regras kosher. Outra preocupação é que nem todas as partes do EVem um animal kosher é necessariamente kosher para comer. Por exemplo, os pratos de carne kosher precisariam ser feitos com cortes de carne que são aceitáveis para consumo sob regras kosher.
Cada restaurante chinês que oferece comida kosher tem seu próprio cardápio e pode refletir as preferências e a etnia de seus chefs e proprietários. Como tal, os clientes desses restaurantes podem achar que alguns têm uma ênfase mais forte de mandarim, enquanto outros podem se especializar na cozinha shechuan. Também não é incomum para restaurantes chineses kosher oferecer alimentos asiáticos que não são chineses, como sushi ou sashimi. Alguns até incluirão algumas reviravoltas chinesas em alimentos judeus tradicionais, como pastrami eggrolls em seus menus.