Hvad er de forskellige typer kosher kinesisk mad?

Typerne kosher kinesisk mad er ekstremt varieret, da det er meget muligt at fremstille en lang række kinesiske retter ved hjælp af kosher ingredienser, mens de er i et kosher køkken. Mange typiske kinesiske opskrifter er lette at lave i et hjemmekøkken såvel som i en kommerciel kosher kinesisk madrestaurant. Disse fødevarer inkluderer appetitvækkere, supper og hovedretter. På grund af kosherbegrænsninger for at holde nogle redskaber og madlavning og serveringsretter adskilt fra andre, er de primære problemer, der konfronteres af dem, der ønsker kosher kinesiske mad, at sikre, at det er korrekt forberedt under kosher forhold.

Mange kosher kinesiske restauranter findes i områder, hvor der er en høj jødisk befolkning. Processen for at blive en kosher -restaurant kan være temmelig udtømmende, da en specielt uddannet rabbiner typisk skal inspicere og certificere køkkenet såvel som dets fødevareforsyning. Alle ingredienser, der bruges i køkkenet, skal også certificeres kosher. Som jødiske diætlove forbyder ConsumptioN af kød- og mejeriprodukter sammen, de fleste kosher -restauranter er specialiserede i servering af en type kosher køkken, det ene, der inkluderer kød, mens den anden type sælger fødevarer, der inkluderer eller kan serveres med mejeriprodukter, herunder fisk og vegetariske retter.

Som hovedregel spiller mejeriprodukter ikke en betydelig rolle i mange kinesiske køkkener, så det er muligvis ikke en betydelig bekymring at eliminere mejeri -ingredienser i kosher kinesisk mad. Det, der dog kan blive kompliceret, er, at nogle krydderier og forarbejdede fødevarer kan have mejerikomponenter, som ikke må inkluderes i kosher -retter. En mere markant begrænsning på kosher kinesisk mad er, at svinekød og skaldyr ikke er kosher mad, og da disse ingredienser ofte er hæfteklammer i mange kinesiske køkkener, bliver en kosher kinesisk kok nødt til at tilpasse eller fjerne nogle favoritter til respekt for kosherregler. En anden bekymring er, at ikke alle dele af EVEn kosher dyr er nødvendigvis kosher at spise. F.eks. Skal kosher oksekød retter skal laves med nedskæringer af oksekød, der er acceptabelt til forbrug i henhold til kosher regler.

Hver kinesisk restaurant, der tilbyder kosher mad, har sin egen menu og kan afspejle præferencer og etnicitet af dens kokke og ejere. Som sådan kan lånere af disse restauranter opleve, at nogle har en stærkere mandarin -vægt, mens andre kan specialisere sig i Szechuan -køkken. Det er heller ikke usædvanligt for kosher kinesiske restauranter at tilbyde asiatiske fødevarer, der ikke er kinesiske, såsom sushi eller sashimi. Nogle vil endda omfatte nogle kinesiske vendinger på traditionelle jødiske fødevarer, såsom pastrami eggrolls på deres menuer.