¿Cuáles son los diferentes tipos de comida china kosher?
Los tipos de comida china kosher son extremadamente variados, ya que es muy posible producir una amplia variedad de platos chinos que usan ingredientes kosher mientras están en una cocina kosher. Muchas recetas chinas típicas son fáciles de hacer en una cocina casera, así como en un restaurante comercial de comida china kosher. Estos alimentos incluyen aperitivos, sopas y platos principales. Debido a las restricciones kosher de mantener algunos utensilios y cocinar y servir platos separados de otros, los problemas principales que enfrentan aquellos que desean comida china kosher se aseguran de que se prepare correctamente en condiciones kosher.
Muchos restaurantes chinos kosher existen en áreas donde hay una población judía alta. El proceso para convertirse en un restaurante kosher puede ser bastante exhaustivo, ya que un rabino especialmente capacitado debe inspeccionar y certificar la cocina y su suministro de alimentos. Todos los ingredientes utilizados en la cocina también deben estar certificados kosher. Como las leyes dietéticas judías prohíben el consumoN de carne y productos lácteos juntos, la mayoría de los restaurantes kosher se especializan en servir un tipo de cocina kosher, una que incluye carne mientras que el otro tipo vende alimentos que incluyen o pueden servirse con productos lácteos, incluidos pescado y platos vegetarianos.
Como regla general, los productos lácteos no juegan un papel importante en muchas cocinas chinas, por lo que eliminar los ingredientes lácteos en la comida china kosher puede no ser una preocupación significativa. Sin embargo, lo que puede complicarse es que algunos condimentos y alimentos procesados pueden tener componentes lácteos que no deben incluirse en los platos kosher. Una restricción más significativa en la comida china kosher es que la carne de cerdo y los mariscos no son alimentos kosher, y como estos ingredientes a menudo son alimentos básicos en muchas cocinas chinas, un chef chino kosher tendrá que adaptar o eliminar algunos favoritos en deferencia a las reglas kosher. Otra preocupación es que no todas las partes de EVEn un animal kosher son necesariamente kosher para comer. Por ejemplo, los platos de carne kosher deberían hacerse con cortes de carne que sean aceptables para el consumo bajo las reglas kosher.
Cada restaurante chino que ofrece comida kosher tiene su propio menú y puede reflejar las preferencias y etnias de sus chefs y propietarios. Como tal, los clientes de estos restaurantes pueden encontrar que algunos tienen un énfasis de mandarín más fuerte, mientras que otros pueden especializarse en la cocina de Szechuan. Tampoco es inusual que los restaurantes chinos kosher ofrezcan alimentos asiáticos que no son chinos, como sushi o sashimi. Algunos incluso incluirán algunos giros chinos en comidas judías tradicionales, como Pastrami eggrolls en sus menús.