Hvad er en madørken?
En madørken er en region, hvor borgerne har ringe eller ingen adgang til friske, sunde fødevarer, og samfundet har et stort antal fastfood -virksomheder. Madørkener findes ofte i byområder, hvor fødevarer og andre udbydere har trukket sig tilbage til forstæderne, hvilket efterlader borgerne strandet og stoler stærkt på dyre hjørnebutikker med begrænset og stærkt forarbejdet lager. Madørkener kan også findes i isolerede landdistrikter, hvor mennesker uden biler kan kæmpe for at overleve, når regionale butikker lukker eller skærer ned på deres bestand.
Flere faktorer kommer i spil i en madørken. I byområder over hele verden trækker butikker sig tilbage til forstæderne, hvilket efterlader bybefolkningen strandet. Folk har generelt ikke råd til at forlade kvarterer med lav indkomst i byområder, og mange mennesker i disse kvarterer mangler biler og stoler stærkt på offentlig transport. Når købmandsforretninger forlader, er disse personer muligvis ikke i stand til at få adgang til butikkerne i deres nye LocatiONS, og i stedet vender de sig til hjørnebutikker, der ofte bærer begrænsede fødevarer og ingen frisk frugt eller grøntsager.
Adgang er et vigtigt problem i madørkener. I mange tilfælde når offentlig transit ikke de områder, hvor butikkerne flytter, fordi de er i relativt rigere kvarterer, hvor folk bruger biler til at komme rundt. Urban Blight kan få en madørken til at blive mere farlig eller ubehagelig, hvilket gør det svært at komme til butikker i nabolaget, især når de er placeret i upraktiske eller farlige områder. For folk, der har travlt med at arbejde, kan det være vanskeligt at ramme butikker, når de er åbne, og mennesker med handicap er muligvis ikke i stand til at nå eller navigere for butikker for at købe mad.
Finansiel adgang er også et problem i en madørken. Varerne i hjørnebutikker har en tendens til at være meget dyre, ud over at være usunde, fordi butikkejere ved, at deres klienterHar ingen shoppingmuligheder. I tilfælde af at en mere købmand med fuld service åbner, har folk muligvis ikke råd til de produkter, der tilbydes, og ligeledes med landmændsmarkederne, der har tendens til at være dyrere end købmandsforretninger.
Folk i en madørken kæmper også med, hvad de skal gøre med den mad, de kan få adgang til. Mennesker i nogle samfund har psykologiske barrierer for at spise visse fødevarer, fordi de er ukendte, og de ved muligvis ikke, hvordan de skal tilberede de fødevarer, de kan få. Overfor med en ukendt grøntsag eller en fastfood -restaurant kan folk vælge fastfood, fordi den er velkendt, billig og let.
Eksistensen af madørkener er blevet anerkendt siden 1970'erne, hvor forskere i Storbritannien først begyndte at se på landdistrikterne samfund, der oplevede økonomiske nedture. I 1990'erne blev spørgsmålet mere publiceret globalt, og nogle organisationer har gjort en indsats for at bekæmpe madørkener med ting som samfundshaver, madlavningskurser, lave omkostninger langtMers 'markeder og kampagner til lobbye for fødevarebutikker med overkommelige friske fødevarer i deprimerede kvarterer.