Hva er en matørken?

En matørken er en region der innbyggerne har liten eller ingen tilgang til fersk, sunn mat, og samfunnet har et stort antall fastfood -bedrifter. Matørkener finnes ofte i urbane områder, der kjøpmenn og andre leverandører har trukket seg tilbake til forstedene, og etterlater innbyggerne strandet og stoler sterkt på dyre hjørnebutikker med begrenset og sterkt bearbeidet bestand. Matørkener kan også finnes i isolerte landlige områder, der mennesker uten biler kan slite med å overleve når regionale butikker stenger eller kutter ned på bestanden.

Flere faktorer spiller inn i en matørken. I urbane områder over hele verden trekker butikkene seg tilbake til forstedene, og etterlater bybefolkninger strandet. Folk har generelt ikke råd til å forlate nabolag med lav inntekt i urbane områder, og mange mennesker i disse nabolagene mangler biler, og er avhengige av offentlig transport. Når dagligvarebutikker drar, kan det hende at disse personene ikke kan få tilgang til butikkene i deres nye locatiONS, og i stedet vender de til hjørnebutikker, som ofte har begrensede matvarer, og ingen fersk frukt eller grønnsaker.

Tilgang er et stort spørsmål i matørkener. I mange tilfeller når ikke kollektivtransport områdene der butikkene flytter, fordi de er i relativt velstående nabolag der folk bruker biler for å komme seg rundt. Urban Blight kan føre til at en matørken blir farligere eller ubehagelige, noe som gjør det vanskelig å komme til butikker i nabolaget, spesielt når de ligger i upraktiske eller farlige områder. For folk som har opptatt med å jobbe planer, kan det være vanskelig å treffe butikker når de er åpne, og personer med nedsatt funksjonsevne kan ikke være i stand til å nå eller navigere i butikker for å kjøpe mat.

Finansiell tilgang er også et problem i en matørken. Varene i hjørnebutikker har en tendens til å være veldig dyre, i tillegg til å være usunne, fordi butikkeiere vet at kundene dereshar ingen shoppingalternativer. I tilfelle at en mer fullservice dagligvarebutikk åpnes, kan det hende at folk ikke har råd til produktene som tilbys, og på samme måte med bondens markeder, som har en tendens til å være dyrere enn dagligvarebutikker.

Folk i en matørken sliter også med hva de skal gjøre med maten de kan få tilgang til. Mennesker i noen samfunn har psykologiske barrierer for å spise visse matvarer, fordi de er ukjente, og de vet kanskje ikke hvordan de skal tilberede maten de kan få. Overfor en ukjent grønnsak eller en gatekjøkkenrestaurant, kan folk velge hurtigmat fordi den er kjent, billig og lett.

Eksistensen av matørkener har blitt anerkjent siden 1970 -tallet, da forskere i Storbritannia først begynte å se på landlige samfunn som opplever økonomiske nedgangstider. På 1990-tallet ble saken mer publisert globalt, og noen organisasjoner har gjort en innsats for å bekjempe matørkener med ting som samfunnshager, matlagingskurs, lavkostnad langtMers 'markeder og kampanjer for å lobbye for kjøpmenn med rimelig fersk mat i deprimerte nabolag.